脾胃不和、秋燥扰人?

秋季不妨试试“两肉一果”

鸡肉、牛尾、冻梨

搭配其他食材

从容应对健康“挑战”↓

01

抵御寒邪 八珍福鸡

秋季燥邪当令、气温变化大、冷热交替,此时,如果人体正气不足,又赶上节假日生活方式的改变,比如暴饮暴食、熬夜等,就容易使寒邪入侵,降低免疫力,各种疾病可能就会找上你。

想要抵御寒邪,既要补正气、养气血,还要驱寒气。推荐一道养生药膳:八珍福鸡

解秋燥、调脾胃!“两肉一果”吃出好气色!附养生食谱→

鸡肉:平补气血、补脾健肾;

茯苓:健脾、祛湿;

莲子:能健脾、化湿、温肾、涩精、交通心肾,让睡眠更好;

鸡内金:消食化积,尤其擅长消化肉食。

以上食材搭配芡实、陈皮、薏米、人参、山药,制成八珍福鸡,有助于健脾、祛湿、补肾、化痰、补养气血、促进消化。

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制作方法

  • 将八珍食材放入料包备用;
  • 整鸡冷水下锅,放入料酒,飞水备用;
  • 起锅烧油,放入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮,炒出香味;
  • 锅中放入少许料酒和适量开水,放入八珍包,加入生抽、老抽、蚝油、叉烧酱调味;
  • 将整鸡放入炖锅中,加入煮好的料汁,大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。

02

缓解秋燥 桃胶皂角米蜜汁冻梨

秋季燥邪当令,燥邪侵袭人体,会导致人体阴气内耗,从而容易出现口唇干裂、咽喉干痛、干咳少痰、皮肤紧绷、大便干燥等症状,也就是我们常说的秋燥。应对秋燥,推荐一道养生药膳:桃胶皂角米蜜汁冻梨

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冻梨:可以清热、润燥、生津;

桃胶:通津液、润皮毛;

皂角米:通便润燥,有助于调理胃肠功能。

以上食材搭配制成桃胶皂角米蜜汁冻梨,有助于养颜、美容、润燥。

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制作方法

  • 桃胶、皂角米用清水泡发2小时备用;
  • 冻梨开盖,挖去梨核,放入桃胶、皂角米、枸杞、玉竹、冰糖和少量清水;
  • 盖上梨盖,上锅蒸30~40分钟。

????需要注意的是,脾胃虚寒人群不宜食用桃胶、皂角米;血糖高人群可不放冰糖。

03

改善脾胃不和 姜香茯苓煨牛尾

秋季天气逐渐变冷,本就需要好好呵护脾胃,而节假日期间,聚餐、旅游、作息规律的变化都容易对脾胃造成影响,有的人会出现消化不良、腹胀嗳气、泛酸烧心、拉肚子、便秘等脾胃问题。应对脾胃不和,推荐一道养生药膳:姜香茯苓煨牛尾

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牛尾:补肾、消水肿、祛湿;

山药:补益、健脾胃;

茯苓:补脾益气、化痰、祛湿、安神;

芡实、莲子:利水渗湿、健脾补肾、收摄;

姜:温胃止呕,同时可以帮助牛尾发挥补益作用。

以上食材搭配制成姜香茯苓煨牛尾,有助于补益、改善脾胃不和、增强脾胃功能。

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制作方法

  • 牛尾冷水下锅,焯水备用。
  • 起锅烧油,炒香姜、葱、大料,放入牛尾,加料酒、老抽、生抽、蜂蜜调味;
  • 加入没过食材的开水,放入南姜、茯苓、莲子、芡实、桂圆肉、陈皮,煮开后放入山药段;
  • 将所有食材倒入高压锅中,烹饪至食材软烂后再倒入炒锅,大火收汁即可。

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责任编辑:劳洁霞

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