«——【·前言·】——»
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大家小时候有没有吃过一种酷似甘蔗的植物，我们叫它“甜高粱”，有些地方将其称为“甜杆”。
在上世纪80年代的农村地区，甜高粱是一种很常见的植物，剥开皮咬上一口，就能品尝它那甜度适中的汁液，这是多少人美好的童年回忆啊。
可随着时代的变化，甜高粱的消费需求和种植面积都在逐年缩减，如今的市场上难寻踪影，它的光辉岁月似乎在回忆中渐行渐远，成为了一种“失落的美味”，那它为何沦落为无人问津的植物呢？
甜高粱的光辉岁月
甜高粱与高粱在一起对比，不仅名字只差了一个字，就连外形也十分接近，事实上，甜高粱就是高粱的一个变种。
追根溯源的话，甜高粱的原产地是在非洲地区，拥有上千年的种植历史了，是当地人民的主要粮食作物之一，也是他们的重要经济作物。
早在一千多年前，甜高粱通过贸易和移民的方式，从非洲传播到其他地区，其中就包括我国，人们将其作为一种粮食和饲料，也是一种重要的农作物。
在我国，甜高粱主要是在华南地区种植，最初并没有形成规模化的生产，随着人们对它的了解加深，它才慢慢的在全国范围内推广种植，既然如此，甜高粱到底具备哪些优势呢？
别看甜高粱长相普普通通，其实用处还真不少，它的茎秆含有非常丰富的糖分，我们可以用来制糖、酿酒或者造纸等，而甜高粱的籽粒除了可以食用外，还能用来制作生物能源，或者当作饲料喂食牲畜。
所以甜高粱本身就是一种多功能的植物，为人们的生活提供了许多保障，尤其是在80年代，它不仅是成为了一种经济作物，还是一种“当家水果”，市场上掀起了一股热潮。
在那个物资匮乏的时代，甜高粱是一种很受欢迎的植物，要知道甘蔗很难在北方地区生存，是一种稀有的植物，但甜高粱的耐寒性却很强，可以在低温环境下生长，并且对土壤的要求也不高，因此在那时被北方人广泛种植。
虽然甜高粱味道不如甘蔗那么甜，但也满足了部分人的味蕾，给人们带来了快乐与甜蜜，所以就有人将它称为“北方甘蔗”，那甜高粱到底具备哪些特性呢？
甜高粱的生长特性与价值
前面有提到过，甜高粱具有耐寒的特性，其实它还可以在干旱、盐碱、贫瘠等许多恶劣条件下生长，比很多农作物的适应性强。
主要原因与甜高粱的生长结构有关，相较于一些植物来说，它的根系非常发达，能够吸收充足的水分与养分，它的茎秆也比较粗壮，可以很好的储存一些营养元素，从而维持自己的生理活动。
甜高粱又宽又大的叶片，则可以辅助它更高效的完成光合作用，根据环境调节气孔的开闭，以减少水分的蒸发，每个结构都有不同的功能，正因如此，甜高粱才能适应多样的环境。
另外，甜高粱的生长速度也是比较快的，通过精心的培育以及优化种植调节，就可以加速甜高粱的生长过程，提高其产量，对农民伯伯来说，甜高粱就是一种非常优秀的种植作物。
甜高粱的籽粒是一种优质的粮食，人们可以直接食用或者加工成面粉、米粉、饼干等食品，也可以把它制作成高粱米酒，是一种很传统的饮料，适量饮用对人体还是有好处的。
茎秆上面丰富的糖分，我们可以将其制成糖浆、糖块等甜味零食，叶子晒干后还能泡茶喝，感觉甜高粱的价值根本说不完啊。
既然甜高粱拥有这么的多的优点，那它为何会在我们眼中消失了呢？
面临多重困境
不知从什么时候开始，甜高粱的种植面积和产量就开始下降，其中一个重要原因就是市场竞争的压力。
最近这些年里，我国各方面的变化我们有目共睹，人们生活水平提高了，对粮食的口感和营养要求变得越来越高，再加上甘蔗、水稻等其他粮食作物的竞争，它的弱势逐渐开始显现。
就比如甘蔗嘛，北方地区在夏季也能大量种植了，随着快递运输行业的兴起，各种各样的水果都能运输到北方地区，它们以较低的价格迅速占领市场，也能更好的满足人们的味蕾，这就让甜高粱的地位下降。
不单单是经济，农业也在快速发展，人们的种植技术也在不断提高，诸如种子、化肥、人工、水电等成本也随之增加，然而甜高粱的收益却没有太大的提高。
相较于其他植物来说，甜高粱的产量还是比较低的，在很多价值上也弱于其他植物，赚不到可观的收益了，农户的种植积极性也就降低了。
有些人吃高粱秆的时候，一不小心就会划破了手或者划伤了嘴，如果被熊孩子们拿到，可能会把它当作武器，具有一定的危害性，可能这也是一种原因吧。
其实甜高粱的味道嘛，在现在社会已经站不住脚跟了，在以往贫困的年代，它确实一种“宝藏植物”，街头甚至出现卖甜高粱的商人，一根切成段也就几毛钱，现在早已不存在了。
而社会环境也发生了翻天覆地的变化，市场上对甜高粱的需求也是一降再降，慢慢就见不到它的身影了。
尽管甜高粱曾经风光无限，可如今的市场已经发生了变化，新型水果的涌现和消费者口味的多元化，使得甜高粱逐渐失去了当初的市场份额。
不过甜高粱并非终结，在我看来，它更像是食物领域不断创新和进化的一部分，未来或许会有新的水果崭露头角，成为下一个时代的美食宠儿。
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