国内超市业正面临前所未有的挑战，是效仿胖东来还是山姆？留给他们的时间已经不多了。

2024年6月30日，江上之云首发报道了一则引人关注的消息：胖东来对永辉超市和步步高超市的改造，引起了广泛的讨论和关注。胖东来，一个位于河南许昌和新乡的神秘商家，似乎拥有点石成金的神奇力量，能够将原本生意惨淡的超市，改造成开业首日就人气爆棚、营业额飙升的商业奇迹。

步步高超市的改造案例尤为引人注目。胖东来对步步高梅溪湖店进行的改造，使得这家原本日销售额仅15万元、日均客流2000人的超市，业绩飙升至日销售额240万元，客流量超过1.7万人，业绩增长超过10倍。

端午节期间的数据更是惊人：6月8日至10日，步步高长沙梅溪湖店的销售额和客流量连续三天创下新高，6月平均日销售额达到150.03万元，日均客流1.24万人。5月份的数据也显示，该店的日均销售额和客流量分别为133.18万元和1.16万人。

然而，步步高超市之所以选择胖东来进行改造，是因为它近年来面临严重的财务困境。2023年，步步高因资金问题易主湘潭国资，同年7月被申请破产并预重整。财报显示，2023年步步高合并净利润为-18.89亿元，营业总收入下降64.54%，资产负债率高达86.76%，流动负债合计147.25亿元。

永辉超市的情况也不容乐观。尽管永辉超市曾是国内商超的领头羊，但近年来其营业额和利润也在逐年下降。2023年，永辉超市净亏损13.29亿，连续三年亏损超过80亿。

面对电商和社区生鲜团购的冲击，传统超市如何自救？胖东来的改造案例或许提供了一些启示。6月19日，经过19天的闭店改造，胖东来改造的永辉超市郑州信万广场店重新开业，首日销售额达到188万元，是改造前平均日销售额的13.9倍，客流量也达到12926人，是改造前日均客流量的5.3倍。

胖东来的改造成功，是否能够持续？能否为线下零售业带来转机？一些专家指出，单靠一两家超市的改造成功，并不能代表整个行业的复苏。胖东来通过改造，引入了大量自有品牌商品，提高了供应链的控制力和商品质量。此外，自营产品的毛利率通常高于第三方供货，这也是胖东来能够维持盈利的原因之一。

然而，胖东来的模式也有其局限性。它在河南三四线城市的成功，并不意味着在一线城市也能同样成功。胖东来的成功，很大程度上依赖于其在许昌地区的地域优势和对当地市场的深入了解。

与此同时，山姆会员商店的成功，也为国内超市业提供了另一种思路。作为沃尔玛旗下的高端会员制商店，山姆定位中高端市场，通过精选商品和强大的供应链议价能力，成功吸引了大量高消费人群。山姆的会员制模式，使其在电商冲击下依然保持了稳定的增长。

总的来说，国内超市业正面临严峻的挑战，无论是效仿胖东来的改造模式，还是学习山姆的会员制模式，都需要根据自身的实际情况，进行深入的分析和调整。在这个变革的时代，只有不断创新和适应，才能在激烈的市场竞争中生存和发展。

 

 

 

 

 



                                        
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