江西有“江南鱼米之乡“之称。

江西风景优美,如果你想去旅游,那么江西绝对是首选。那里有李白的“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”的庐山瀑布,那里在十月份有满山遍野的金黄色的橘子等,很多美景美食值得我们去一趟江西。

江西是小编最爱的地方之一,还记得小编大二的时候去江西,摘橘子,摸螺蛳,漫步在稻田间的小路上,真的是一生难忘的风景。江西的美食也让人着迷,有色香味俱全的美食,也有几道看似很奇葩但味道美味的菜,现在就跟小编一起来看看江西的几道怪菜,你都吃过吗?

香辣霉鱼

霉鱼并不是指的发霉的鱼,很多人看到名字都不会点这道菜,但是真正吃过这道菜,而且爱吃鱼的朋友们真的很幸运,香辣霉鱼超级好吃,小编吃第一口的时候,忍不住直夸绝绝子,真的太好吃了!但是很多外地的朋友看到这道菜的名字就直接放弃了。

香辣霉鱼的制作过程最重要的就是霉鱼的制作方法,这个是要把鱼切块,然后加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉等放鱼块里,然后放冰箱一夜让其入味,第二天烧油下锅,放一碗料酒,让鱼入味就好了,制作很简单但很好吃,对于刚学会做饭的小白是一个挑战。

辣椒饼

辣椒一直一来都备受欢迎,很多人爱吃辣椒,辣椒下饭,火锅是辣的,菜也带是辣的,无辣不欢成为当代吃美食的主旋律,辣椒饼就是为爱吃辣的宝宝们准备的,保证你吃了一块还想来第二块,不仅辣还脆,是吃货的人间理想。很多不了解的人觉得很辣,全是辣椒,不敢尝试。

很多人好奇辣椒饼怎么做的,其实非常简单,就是把辣椒剁成泥,然后在面中加入糯米粉,水,盐还等,之后做成饼状晒干,然后蒸一下,这时候还没完成,再用刀切成薄片,放太阳下晒七八成干,起锅烧油炸到酥脆,这道菜就完成了!

酒糟鱼

酒糟鱼是江西特产之一,这道菜的样子没有特别的好看,很多人看到样子觉得估计很难吃,但是小编想说,千万要自己尝试了再去评价这道菜。它的味道很独特,由于里边含有酒糟,也给这道菜也赋予了沉醉之美,强烈安利江西特产之一!

这道菜的制作工序稍微有点复杂,但是值得!首先准备草鱼干,去盐粒,然后浸泡,起锅烧油,放入鱼干,给米酒调料,然后倒入锅中,小火烧,米酒尽量没过鱼干,切记不要加水!加水会影响菜的口感。

冲鼻菜

冲鼻菜,你们是不是也跟小编一样,觉得这道菜难道就是虐人,冲人鼻子的吗?其实我们都想错了,这道菜是江西赣州人比较喜爱的一道菜,而且是他们的家常便饭,经常吃,一点也不冲鼻,味道很独特,香辣可口下饭,是一道很可口的菜。

这道菜的做法非常简单,就是把荠菜的芯切碎,不放油直接在锅里炒,之后在捂一会,调味,最后烧好油泼上去,用筷子搅拌均匀就可以了,简单易操作,可拌米饭,吃面条,非常下饭,是上班族的首选,节省时间又不失美味。

以上这4道菜被外地人成为怪菜,轻易不敢尝试,但在江西人心里却是最喜爱的菜。有你吃过的吗?你还知道江西有哪些吓人但是好吃的菜品?

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