盱眙县是江苏省淮安市下辖县，位于长江三角洲地区，地处淮安西南部，淮河下游，洪泽湖南岸。

历史溯源：从善道邑到江淮重镇

盱眙之名始于秦朝，取 “张目为盱，直视为眙” 之意，因境内都梁山（今第一山）地势高耸、可远眺四方而得名。其行政归属历经多次变迁：

• 先秦至南北朝：春秋属吴国 “善道” 邑，战国归楚；秦统一后置县，属泗水郡；楚汉相争时为楚怀王熊心定都之地，刘邦、项羽在此筑楚王城、项王城、汉王城。魏晋南北朝时期，盱眙因地处南北交界，成为军事要塞，南朝宋设盱眙郡，齐梁时升为北兖州治所。
• 唐宋元明清：唐代属楚州，宋代因漕运兴盛成为泗州重要依托；元代划归淮安路；明代为泗州属县，清康熙十九年（1680 年）黄河夺淮导致泗州城沉没后，州治迁至盱眙，雍正年间泗州升为直隶州，乾隆时州治移至虹县，但盱眙仍为区域行政中心。1955 年，盱眙由安徽划归江苏，隶属淮安市至今。

文化遗产：凝固的文明密码

明祖陵的皇家气象：作为朱元璋祖先的衣冠冢，明祖陵的 21 对神道石刻堪称 “明代第一陵”。麒麟昂首、狮子怒吼、文臣肃穆的雕刻群，不仅展现了明代石刻艺术的巅峰水平，更通过 “黄肠题凑” 墓室结构和 “金缕玉衣” 陪葬规格，彰显了皇权神授的政治隐喻。

第一山的诗意栖居：米芾题写的 “第一山” 摩崖石刻，与苏轼、杨万里等文人的诗词交相辉映，形成 “山腰有石皆诗草” 的文化奇观。如今，景区通过光影科技将诗句点亮，游客可与 “唐宋八大家” NPC 互动，感受传统与现代交织的沉浸式体验。

泗州城的水下传奇：沉没于洪泽湖底的泗州城，其遗址保存了 21 条街道和 2000 余间房屋的垫高痕迹，印证了古代城市防洪智慧。作为 “东方庞贝”，它不仅是考古学的奇迹，更承载着全城抗灾的悲壮记忆。

大云山汉墓的天文突破：江都王刘非墓中出土的漆木星象图，比耶路撒冷彗星图早 110 年，改写了世界天文史。错银铜牛灯、金缕玉衣残片等文物，揭示了汉代诸侯的奢华生活与科技水平。

景点介绍

• 明祖陵：明朝开国皇帝朱元璋为其高祖、曾祖、祖父三代所建的衣冠冢，也是其祖父的实际殁葬地，有 “明代第一陵” 之称。现存护城堤、下马道、中砖城、神道石刻、内皇城、地下玄宫等遗迹，其中 21 对神道石刻造型敦厚，纹饰精美，代表了明代早期石刻艺术的最高成就。

景点 淮安盱眙明祖陵

• 黄花塘新四军军部纪念馆：国家 AAAA 级旅游景区，占地近 10 万平米。1943 年 1 月 10 日，中共中央华中局暨新四军军部移驻于此，直到抗战全面胜利，是新四军军部驻扎时间最长的地方。馆内集中收藏了大量革命文物，通过丰富的展陈，全面展示了新四军的历史文化，是进行革命传统教育和爱国主义教育的重要基地。

景点 淮安盱眙黄花塘新四军军部纪念馆

• 第一山国家森林公园：原名南山，因米芾题诗并大书 “第一山” 而得名。这里有众多的文物古迹，如玻璃泉、杏花园、魁星亭、第一山碑、明伦堂等，其中第一山题刻尤为著名，存宋元至明清的摩崖 89 块，书体、文体丰富多样，有 “山腰有石皆诗草” 之美誉。此外，登顶可俯瞰淮河及盱眙城美景。

景点 淮安盱眙第一山国家森林公园

• 铁山寺国家森林公园：江苏保存最好、面积最大的野生动植物王国，70.58 平方公里的大别山余脉形成独特小气候。公园内有 40 多种野生动物、170 种鸟类、800 多种中草药，是天然动植物基因库。9 平方公里的天泉湖汇水面积达 58 平方公里，湖心水质达一类以上，环湖全长 22 公里，是自由行黄金旅游线。这里负氧离子含量极高，夜晚星空璀璨，有 “亚洲醉美星空” 之称。

景点 淮安盱眙铁山寺国家森林公园

• 都梁公园：历届中国龙虾节的主会场，登上园区观景台可将整个县城尽收眼底。公园内的杨大山、半笠山和磨盘山苍松翠柏，四季如春，鸟语花香。

景点 淮安盱眙都梁公园

地域特产

• 凹土：盱眙被誉为 “中国凹土之都”，凹凸棒石总储量达 8.89 亿吨，已探明储量 0.96 亿吨，占世界总储量的 48%、全国的 74%，凹土产业年生产规模达 30 万吨，销售收入占全国的 70% 以上。凹土是一种稀有非金属矿产资源，颜色呈灰白，常被用于药用、吸附剂、食品添加剂等领域。
• 盱眙龙虾：江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽，体表干净无污物，活力强，肉质鲜嫩、肥硕饱满，在当地的陡湖、洪泽湖、天泉湖等河湖水塘生长繁育。从中医角度看，还具有清热解毒、强身健体等功效。盱眙通过举办多届龙虾节和龙虾烹饪大赛，不仅拉动了消费和当地经济发展，也提升了盱眙龙虾的品牌知名度和影响力，“盱眙十三香龙虾” 还获得 “中国名菜” 荣誉称号。

盱眙龙虾

饮食文化

“都梁宴” 尽显底蕴：盱眙别称 “都梁”，“都梁宴” 是盱眙传统美食的综合性宴席，由八冷、四炒、四烩、四烧、一蒸、一汤羹、一各吃和两道龙虾等 96 道菜品组成。菜品如大湖盐水虾、淮白糯米藕、酸汤大鱼圆、管仲老豆腐等，每道都饱含盱眙悠久历史。“都梁宴” 选材注重当地生态食材，强调鲜活、鲜嫩，烹制时保持原汁、原味，是盱眙人的乡愁记忆。

特色美食

• 盱眙十三香龙虾：盱眙最具代表性的美食之一。选用当地新鲜肥美的小龙虾，搭配由八角、花椒、辛夷等 30 多种中草药调配而成的十三香调料。龙虾烧制后色泽红亮，虾肉鲜嫩，麻、辣、鲜、香各种味道相互交融，令人回味无穷。

美食 盱眙十三香龙虾

• 淮白鱼：作为 “都梁宴” 的经典菜品之一，是淮水所产的白鱼。其肉质鲜嫩，清蒸、酒糟、爆腌等做法都能展现出它的美味，清蒸能最大程度地保留淮白鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，曾被宋朝大诗人杨万里誉为 “天下众鳞谁出右”。

美食 盱眙淮白鱼

• 天泉湖砂锅鱼头：选用天泉湖生长的有机鲟鱼或大花鲢的鱼头，放入砂锅中，用天泉湖水加调料烹煮，再放入少许鱼丸。小火慢炖后，鱼头鲜嫩，汤汁浓郁乳白，鲜味十足，营养丰富，令人唇齿留香。

美食 盱眙天泉湖砂锅鱼头

• 洪泽湖大闸蟹：盱眙地处洪泽湖南岸，这里的大闸蟹青背、黄毛、金爪，蟹肉肥满，雌黄似金，雄脂白如玉，味道鲜美，无论是清蒸还是做成香辣蟹等其他口味，都备受食客喜爱。

美食 盱眙洪泽湖大闸蟹

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