近日“樱桃价格腰斩”话题冲上热搜，几个早熟的国产樱桃开始大规模上市，较之前价格的确有所下降，一些主流品种还没熟，等过一阵都上市后，樱桃价格应该还会继续降。

住在新发地附近的同事，昨天上班的时候给我们带了一些她老公刚刚进货的樱桃，她说现在批发市场里到处都有樱桃的身影。价格跟去年比下降了有三分之一左右。去年这会儿大概二十左右一斤，今年只有十三四块，如果是10斤20斤整箱购买的话，那价格还能够更低。

不过今年这樱桃为什么价格会便宜这么多呢？同事跟我讲起了这里面的4个原因，由于她老公就在新发地做水果批发生意，接触的都是原产地的果农，而这些原因也都是最现实的。

供大于求

第一个原因就是供大于求，这几年种樱桃的人越来越多了，为啥呢？因为前几年大家都瞅见种樱桃能赚钱，好多农户以及企业都跟风种，结果种植面积翻着倍的往上涨。而且现在种植技术也越来越先进，品种也改良了，樱桃亩产量比以前高了不少。这时候问题就来了，市场上爱吃樱桃的人就那么多，种出来的樱桃卖给谁呢？卖不出去的话就砸手里了，所以只能降价，你降我也降，一场价格战就这么打起来了，最后樱桃价格自然就跌得厉害。

车厘子压价

说到樱桃，就不得不提进口车厘子，这他可是给国产樱桃市场带来不小的冲击。而这就是第二个原因，就说去年冬天，5斤一箱的车厘子一箱才卖100块钱以内，算下来一斤才20多块钱。到了春节，价格还在往下走。而且进口车厘子个头大、甜度高，品质和口感比不少国产樱桃好吃很多。大家一看，价格差不多，肯定更愿意买品质好的车厘子。这么一来，买国产樱桃的人就少了，而现在樱桃上市的同时，车厘子也依然还在市场上售卖，它的售价在那摆着，也导致樱桃的价格被压得死死的。

线上卖樱桃问题

现在电商平台这么火，樱桃线上销售成了大趋势。第三个原因就是线上卖樱桃引发的问题。有些商家为了吸引顾客下单，宣传的时候把樱桃说得天花乱坠，什么特大号超大号，结果消费者收到货一看，樱桃个头小得可怜，根本就不是那么回事儿。

还有，樱桃这水果娇气得很，为了能在运输过程中多放几天，商家经常在樱桃还没完全熟透的时候就摘下来，等消费者收到，樱桃吃起来酸溜溜的，口感特别差。再加上运输途中磕磕碰碰，樱桃被挤压，碰撞，很容易变软，破损，甚至烂掉。网购樱桃体验不好，下次就不愿意买了，这也让樱桃价格更难涨上去。

消费降级了

第四个原因是这几年经济环境不太景气，大家收入增长慢了，手里能花的钱变少了。各方面消费都在降级，西瓜降到一块多一斤了，甜瓜十块钱四斤了，新上市的桑葚十块钱三斤，相比较十多块钱的樱桃，大家比较下价格，买的时候就更谨慎了，购买力明显下降。

资本也是一样，在这样的环境下，资本并不看好消费力，他们对樱桃市场的投资热情也没那么高了，以前那种囤货炒作的现象也少了。没有资本在背后囤积居奇，樱桃市场价格就没有了缺乏上涨的动力。

当然了，樱桃降价对于我们普通消费者来说，好处还是很多的，至少我们购买时能花更少的钱。至于原产地，其实也在做出相应调整。据同事老公说，运出来卖掉的樱桃其实只占三分之一左右，而大部分樱桃已进入进行深加工，制成各种美食。

樱桃酿酒，色泽红润、果香气浓郁；

樱桃做蜜饯，酸甜可口、储存方便；

樱桃做果酱，无论是抹面包、搭配冰淇淋，还是用于制作甜点，用处都非常多。

除此之外，用樱桃做罐头、冻干、小零食，甚至提炼成分制作软糖等，各种深加工早已如火如荼地开展着。

在我们的生活中，很多意想不到的地方都能见到樱桃制品的身影。而且在原产地直接加工，既省去了中间商赚差价，又能保证食材的新鲜度，可以说是两全其美。

最后还是要提醒大家，我们在购买樱桃的时候，不管是水果店购买还是网上购买，一定要记得清洗干净，樱桃这种水果在种植的时候都要打农药，再加上上肥，水果的表面都会残留这些物质。

洗的时候往水中加入一些面粉，加入一些食用碱，不仅可以去掉灰尘脏东西，食用碱还可以去除酸性的农药残留，这样吃起来才更加的干净卫生。

另外要记得樱桃一定要在洗干净之后再去掉它上面的果地，否则脏水很容易顺着它果地的伤口渗入到内部，这一步可千万不要忽略哦。

好了，今天这个关于樱桃为什么价格跳水的原因就和大家聊到这儿了，您还知道其他因素吗？欢迎在评论区留言和大家分享。

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