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明日入伏！有钱没钱，每天吃2块它，强脾胃，祛湿寒，别不懂吃！
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导语：7月20入伏有钱没钱，建议每天吃2块它，强脾胃，祛湿寒，一次多做点，保存起来，随取随吃，很方便
眼瞅着7月20号就要入伏了，一年一度“上蒸下煮”的酷暑模式正式开启！烈日当头，空气黏糊糊的，整个人都蔫了吧唧。这时候，冰西瓜、冰可乐是不是成了你的“续命神器”？打住！贪凉一时爽，小心脾胃“闹意见”，越吃越没精神！
别慌！老祖宗对付三伏天的智慧，就藏在一句老话里：“冬吃萝卜夏吃姜”！姜？那股子冲鼻的辛辣，生啃？太刺激！今天教你个神仙吃法——把它变成软糯Q弹、甜中带辣、越嚼越香的小零嘴！姜汁糖！关键做法贼简单，一次多做点，塞进罐子放冰箱，馋了饿了来两块，方便到飞起！
【具体做法】第一步：老姜洗干净，皮可以削也可以不削，切成小块，丢进料理机或者榨汁机，加适量水，打成细腻无渣的姜糊糊。找个细纱布或者滤网，把姜糊糊倒进去，使出吃奶的劲儿，把宝贵的姜汁挤出来！挤得越干越好，姜渣留着泡脚或煮水都不浪费。
第二步：把挤好的姜汁倒入糯米粉中，边倒边搅拌！一定要搅匀，不能有干粉疙瘩。搅啊搅，最后你会得到一碗细腻、浓稠、没有颗粒的姜汁糯米糊糊，有点像比较稠的酸奶或者奶糊。放一边备用，让粉和姜汁好好“融合”一下。
第三步：另起一个小锅（不粘锅最好），倒入红糖，加入清水（水量不用太多，能把红糖化开并稍微熬浓一点就行）。开中小火，慢慢加热。用勺子或铲子不停搅拌，帮助红糖融化。等红糖完全融化，锅里开始咕嘟咕嘟冒泡泡，糖水变得有点点黏稠，能感觉到糖水挂在铲子上有点厚度了，就关火！红糖水熬好啦！
第四步： 把刚刚熬好的红糖水，趁热冲入我们刚才调好的那碗姜汁糯米糊糊里！冲进去的同时，另一只手要拿着筷子或蛋抽，疯狂地、迅速地搅拌！ 这一步能让滚烫的红糖水把糯米粉“烫”个半熟，同时让糖、姜、糯米粉完美融合。你会看到糊糊的颜色变得更深、更诱人，质地也更均匀顺滑了，变成一碗浓稠的“姜糖浆”。
第五步：找一个四方玻璃碗，内壁薄薄刷一层油（方便脱模）。把“姜糖浆”倒进去，表面稍微刮平整。盖上保鲜膜（记得用牙签扎几个透气孔！），放入已经烧开水的锅里，蒸个25-30分钟（具体时间看厚度，厚就多蒸会儿）。时间到！用筷子或者牙签戳一下中心，拔出来是干净的，没有粘黏的糊糊，就说明熟透啦！关火！
第六步：把蒸好的姜糖糕取出来，揭掉保鲜膜，让它自然晾凉到不烫手但还有余温的状态。这时候最好操作！在干净的案板上，均匀撒上一层椰蓉。把温热的姜糖糕倒扣在椰蓉上。糕体表面也撒上一层椰蓉。凉透后，切成你喜欢的小方块或者小长条，把切好的每一块小姜糖，在剩下的椰蓉里滚一滚，让它们360度无死角地裹上香喷喷的椰蓉外衣！大功告成！
瞧瞧这成品，咬一口，先是红糖的温柔甜蜜，紧接着老姜那股子温暖的、带着点小刺激的辛香就涌了上来，直冲喉咙，却一点也不呛人。咽下去，胃里瞬间升起一股暖意，舒服得让人直眯眼。椰蓉的香气更是点睛之笔，让口感层次更丰富。这滋味，冰饮真比不了！
一次多做点，把清凉和暖意都存起来！ 切好的姜汁糖块，装进干净的密封罐或者保鲜盒里。常温放几天没问题，放冰箱冷藏，吃上十天半个月妥妥的。办公室抽屉放一罐，下午犯困来一块；家里茶几摆一盘，追剧解馋随手拿。方便得不得了！
三伏天的闷热里，别总贪恋那口冰爽了。试试这块小小的姜汁糖吧！每天嚼上两块，那股子暖意，能帮你赶走空调房里积攒的寒气，让被冷饮冰得懒洋洋的胃重新舒服起来。甜丝丝、暖融融，还带着点提神的小刺激，这才是对抗酷暑的聪明法子！
入伏倒计时，赶紧把这份"姜"湖救急的小零食备起来！ 简单几步，换来一罐能陪伴你整个苦夏的美味。一次做好，随吃随拿，让这个三伏天，从胃里暖起来，舒服起来！馋哭隔壁小孩的配方都给你了，还不动手？
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