葱油饼，这道传统小吃，以其酥脆柔软、葱香四溢的特质，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一种简单又好吃的葱油饼做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的脆皮葱油饼。这款葱油饼不仅层次分明，咬一口更是葱香味十足，让人回味无穷。

准备食材：

普通面粉、盐、温水、食用油、小葱

具体做法：

1.今天和大家分享一个非常好吃的脆皮葱油饼的做法。首先，准备300克的面粉，并加入3克的食盐以增强面团的筋性。温水180毫升，边倒边搅拌，直至形成面絮状，水温四五十度就可以，搅成面絮之后我们下手揉，最后把它揉成一个柔软光滑的面团。

2.然后不用醒面，直接将其放置在案板上，搓成长条状，分成大小均匀的小面剂。

3.接下来把面剂放入盆中，加入适量的食用油，确保每个面剂都被油均匀地包裹，这样醒发出来的面团会更柔软，盖上保鲜膜醒发1个小时以上。

4.在此期间，准备一把小葱，将其切碎备用。

5.用油泡过的面剂表皮已经充满了油脂，所以说我们在后续的制作过程中无需再次涂抹油酥，直接把面剂放在案板上推开按薄，然后撒上葱花，再撒少许的盐来调味。

6.接下来将面剂上下折叠、抻开并卷起，这样生坯就做好了，做好的生坯要醒五分钟之后再下锅，因为我们在抻拉过程中面筋已经起来，一定要松弛一会儿，这样烙出的饼才会柔软。

7.全程小火烙，底面金黄翻面，烙至两面金黄酥脆即可出锅，因为我们要做的是脆皮葱花饼，所以说在整个过程中不建议盖上锅盖，小火反复烙就可以。

8.这样做出来的葱花饼外皮金黄酥脆，内里柔软多层，喜欢就赶紧试试吧。


                                        
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