大家好，我是阿胖。这未来一个月的乐趣就是晚上照爬蚱（金蝉幼虫，知了猴）了。说实话，照爬蚱，真不是为了吃，就单纯为了重温儿时快乐时光，现在想照爬蚱，还真照不到几个，因为照爬蚱的人，比爬蚱都多。再加上今年很干旱，不说白天的知了声都不多，就是晚上的青蛙声也很少。要不是为了重温那份藏在心底的时光，还真不愿意出去照爬蚱。

说到照爬蚱，旁边的婶子那可是厉害的很，家里准备了三个照明灯，这个灭了，那个续上，从天刚刚黑一直照到晚上3点多，从这个村串到那个村，再从东地串到西地，反正是哪里有树林就往哪里去。小时候爬蚱是5分一个，现在的爬蚱可贵了，一个爬蚱1块2，顶一斤小麦了，一瓶便宜的水了，怪不得婶子照的那么起劲。现在她是白天多睡觉，有时候睡起来，连饭都不想做了，这不她自己从地里薅的马齿苋都不想吃了，直接给了我。

给我那么多马齿苋，总得想法吃啊，直接焯水凉拌，我自己也不喜欢那个酸味，虽然知道马齿苋是非常营养的一种蔬菜，三高克星。但那个酸味，我实在受不了，所以我一般都是把它做成面食，比如马齿苋馒头、马齿苋饺子、或马齿苋面叶、马齿苋面片、马齿苋窝窝头、蒸马齿苋、及晒干蒸包子等。今天做的就是马齿苋面叶，和韭菜面叶做法一样，只不过是把韭菜换成了马齿苋，味道确实让我很惊艳，减弱了马齿苋酸味。

做好的马齿苋面叶，给婶子送去了两碗，毕竟人家给了好多马齿苋，现在又加上她一心照爬蚱，没空好好做饭。当把这马齿苋面叶发到网上后，也引起很多的评论，有的说：面食在我手上就像玩的一样，馋到她了！也有的说：这样做，面叶不酸吗？还有的说：最喜欢这种实实在在的饭菜了，看着就有家的味道！下面我就把这个做法记录下来，喜欢吃马齿苋的可以跟着试试。

【马齿苋面叶做法】

马齿苋面叶制作：

①：准备一小把马齿苋，之后水开下锅焯水，烫软后即可捞出来，再过下凉水。

②：从凉水里捞出来，挤挤水，之后尽可能的把它切碎些，尤其是马齿苋菜梗那里，尽可能碎一点。

③：接着放入大碗里，先加入盐把马齿苋碎搅拌均匀，接着加入面粉，揉成一个软硬适中的面团，若是觉得干了，先一点一点的加水，不要一下子加太多水。面团揉好，盖上保鲜膜啥的，防止风干，静置个5-10分钟。

④⑤：再把面团擀开，厚度约5毫米左右。之后，再切成宽约3厘米的条，最后再切成菱形片，或其它自己喜欢的形状都行。

⑥：全部切好后，撒上干面粉，把面叶抖均匀，粘上干面粉后，就不会粘连在一起了。

准备配菜：我的配菜很随意，看家里有啥，有啥就吃啥，比如①豆角、②油炸豆腐干、③香菇、④西红柿。配菜准备好，就可以炒菜了，锅里油热后，下入葱花蒜末爆香，接着下入豆角，大火炒至豆角颜色变翠绿，再下入香菇片炒软，炒好盛出来，再次油热，下入西红柿，并加一勺盐，炒出西红柿汁水后，倒入炒过的豆角香菇，在加入清水大火烧开。水开后，下入面叶，和豆腐干，并加盐、鸡汁调味，出锅前再淋上鸡蛋液，蛋花烫熟，加入小磨香油，就可以了。

家里洋葱多，我又凉拌了一个洋葱，配着马齿苋面叶吃。像这样做出来的马齿苋面叶，就是我们的午饭了，简简单单的又是一餐，越长大越喜欢回味旧时光，越长大越喜欢追求曾经的日出而作，日落而息的慢生活！

这样做出来，由于面粉裹住了马齿苋，酸味不是那么浓烈了，面叶口感筋斗爽滑，同时也带有淡淡的马齿苋味道，婶子都夸这样做的面叶，和韭菜面叶一样好吃。喜欢可以试试，看看合不合自己口味。感谢阅读，明天见！


                                        
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