夏天人们往往不太喜欢过于油腻的食物，感觉会让身体增加很多负担，因此蒸菜在夏天就备受欢迎。

蒸菜不需要大量的油，有助于控制油脂的摄入，可以降低肥胖，还能最大程度保留食物的营养成分，口感清爽易于消化，非常适合中老年人在夏天食用。

而今天厨娘就给大家介绍一道开胃爽口的夏日蒸菜——番茄白菜蒸肉片。

番茄与白菜的结合不仅营养加倍，还能形成一道色香味俱全的蒸菜，那么接下来，就跟着厨娘一起看一下这道番茄白菜蒸肉片的具体烹饪步骤吧。

★★★ 番茄白菜蒸肉片 ★★★

食材准备：

番茄1个、白菜1颗、猪肉200克、小葱适量

备菜准备：

第一步：把番茄去掉外皮后，切成番茄碎，然后装入盘子里备用。

第二步：把白菜洗干净后，切成大小适中的小段，然后装进盘子里备用。

第三步：把小葱洗干净后，切成葱花装入小碗中备用。

第四步：把猪肉洗干净后，切成薄片，然后装进一个大碗里，然后开始腌制肉片，往碗中依次加入1勺食用盐、1勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉、适量食用油，然后用手抓匀备用即可。

开始烹饪：

第一步：拿出一个盘子，然后把番茄碎、白菜段放入盘底平铺好。

第二步：把腌制好的肉片平整地铺在番茄与白菜的上面。

第三步：锅里烧水，水热后放上蒸架，然后把铺好的菜的盘子放入蒸架上，沸水蒸8分钟即可。

第四步：最后撒上切好的葱花就可以食用了。

这道菜里的肉片经过精心的蒸制，锁住了原本的鲜嫩多汁，入口时肉质紧实且富有弹性，肉香四溢。番茄的酸甜滋味融入到肉片之中，为其增添了一份清新与活泼。白菜充分吸收了肉片和番茄的精华，口感变得柔软多汁，同时保留了自身的清甜，为整道菜带来了丰富的层次。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★

这道菜不需要任何复杂的烹饪方式，只需要蒸煮过后就能食用，但是需要注意不要蒸的太久，猪肉片比较容易熟，蒸太久会导致肉质变老，口感变硬，看见蔬菜都熟了、肉片变色且没有血色后就可以盛出来了。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★

1、过敏人群：如果对番茄、白菜或猪肉中的任何一种成分过敏的人群，食用后这道菜后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻等症状，不利于身体的健康，所以对以上食物过敏的人群尽量避免食用这道菜肴。

2、肾脏疾病人群：患有肾脏疾病的人群由于肾脏功能受损，可能无法有效地代谢和排出蛋白质分解产生的含氮废物。而猪肉中含有一定量的蛋白质，过量食用可能会加重肾脏的负担，所以患有肾脏疾病的人群在食用这道菜肴时需适量。

今天的内容到这里就要结束了，如果你也喜欢这篇文章里的内容，可以给我们多多点赞、收藏，感谢大家的支持与耐心阅读，我们下期再见！


                                        
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