友情提示
本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!
联系邮箱:1042463605@qq.com
丝瓜大量上市!提醒:二者万不可同吃,夏天正吃丝瓜时,牢记禁忌
148546
0
近七日浏览最多
最新文章
夏天的菜市场,满眼都是绿莹莹的丝瓜,挂在摊子上垂着,看着就新鲜。丝瓜便宜又好吃,清炒、做汤都鲜嫩,是咱老百姓,夏天饭桌上的常客。
但吃丝瓜也有讲究,不是啥都能搭着吃,尤其是有两样东西,最好别跟丝瓜,一块儿下锅,不然可能白吃,还伤身体。
丝瓜水分足,咬一口水汪汪的,夏天吃着清爽解腻。而且它自带点甜味,做菜不用放太多调料,简简单单就好吃。不管是老人还是小孩,吃丝瓜都好消化,不像有些菜吃多了胀气。
菜市场里的丝瓜,挑那种瓜身直溜、表皮发绿、摸着手感硬实的,捏起来软塌塌的,就是老了,里面可能有硬籽,不好吃。买回家当天吃最好,放久了容易蔫,水分也跑了。
重点来了,丝瓜不能和啥一起吃?
第一样是菠菜
可能有人会说,都是青菜,搭着炒不是更营养?其实不然,丝瓜里有种物质会影响菠菜里钙的吸收,俩放一块儿吃,等于白瞎了菠菜的营养。
而且这俩菜都有点寒,夏天,本身就容易闹肚子,放一起吃多了,肠胃弱的人,可能会不舒服,拉肚子都有可能。
所以炒丝瓜,就单纯清炒,别往里加菠菜,想吃菠菜,单独做个蒜蓉菠菜,各吃各的更稳妥。
第二样是白萝卜
这俩放一块儿,不是说有毒,而是会让营养打折扣。丝瓜能帮着清热,白萝卜也是顺气的,但俩放一起吃,丝瓜里的一些好东西,会被白萝卜破坏,等于白吃了。
平时做丝瓜汤,别往里面扔白萝卜块,想喝萝卜汤就单独炖,丝瓜,就清清爽爽做个蛋花汤,这样吃着,才不浪费营养。
除了不能搭的,吃丝瓜还有4个小禁忌。
第一,别买太老的丝瓜
老丝瓜表皮会发黄,摸着有点软,里面的籽又大又硬,吃起来像嚼木头渣。而且老丝瓜里的纤维太粗,肠胃不好的人,吃了可能不消化,尤其是老人和小孩,尽量挑嫩的吃。
买的时候看瓜蒂,新鲜的瓜蒂,是绿色的,要是蔫了或者发黑,说明摘下来很久了,不新鲜。
第二,丝瓜别煮太久
不管是炒还是煮,时间一长就软塌塌的,像烂抹布似的,看着没食欲,营养也流失了。
清炒丝瓜的时候,油热了下锅,大火快炒两三分钟,加少许盐和生抽就行,炒到丝瓜稍微变软、出水就出锅,这样才能保持脆嫩的口感。
做汤的话,水开了再下丝瓜,煮一两分钟,就打入鸡蛋,蛋花成型就能关火,鲜得很。
第三,脾胃虚寒的人别多吃
丝瓜性偏凉,夏天天热,偶尔吃没问题,但本身就总拉肚子、手脚冰凉的人,一次别吃太多。
比如清炒丝瓜,一顿吃小半盘就行,别当主菜使劲吃。要是想吃,可以搭配点生姜一起炒,姜是温性的,能中和一下丝瓜的凉性,吃着更舒服。
第四,别吃放坏的丝瓜
夏天温度高,丝瓜买回家没及时吃,放两天可能就坏了,表皮会出现黑斑,闻着有股怪味。
这种坏丝瓜,千万别舍不得扔,吃了可能会肚子疼、上吐下泻,得不偿失。实在买多了,用保鲜膜包好放冰箱,最多放两天就得吃掉。
夏天吃丝瓜,图的就是个新鲜清爽,记住这些讲究,才能吃得舒坦又营养。
别跟菠菜、白萝卜一块儿吃,挑嫩的买,快炒快煮,脾胃弱的人适量吃,放坏的坚决扔。
友情提示
本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!
联系邮箱:1042463605@qq.com