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锌是聪明的关键，多给孩子叫四种蔬菜，助力孩子聪明成长
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最近看好多家长群里都在聊补锌的事。有人家孩子考试没考好，就开始疯狂买补锌口服液，药店都囤了好几盒。可其实我们小区就有个宝妈，从来不给孩子喝那些瓶瓶罐罐，就天天变着法儿做菜，她家小孩愣是从班上中间水平追到前十。后来才知道，原来她研究了四道高锌菜，现在分享出来给大家参考。
第一道是紫菜虾皮豆腐煲。做法很简单，先把虾皮下油锅炒香，加水煮开。这时候撕点干紫菜扔进去，再放豆腐块煮五分钟。最后搅个鸡蛋进去，撒点葱花和白胡椒粉就成。这道菜紫菜和虾皮含锌最多，豆腐能补充蛋白质，老人孩子都能喝，我家上次熬多了连奶奶都说汤好喝。
第二道是胡萝卜牛肉饼。牛肉选里脊那部分最嫩，剁成肉末。胡萝卜切丝焯水，洋葱切碎和肉搅匀。加个鸡蛋和点淀粉，团成小圆饼煎到两面金黄。煎完别急着翻，盖上锅盖焖一会儿更熟。牛肉补锌，胡萝卜补维生素，我家娃以前讨厌胡萝卜，现在做成饼居然主动吃。
第三道是南瓜籽小米粥。小米提前泡两小时，红枣切碎一起熬。等米快熟的时候加南瓜，再煮五分钟关火。趁热喝口感最好，我家早上常备这个。南瓜补锌效果强，小米养胃，加上红枣孩子不爱吃药的话也能多喝点，反正比买那些营养粉实在。
最后是核桃芝麻糊。核桃和黑芝麻烤熟后打碎，混合糯米粉加水慢慢熬。火不能关太大，要不糊底。放点冰糖调味，稠一点口感好。做多了可以分装冷冻，早上热一下就行。我老妈每天早上喝半碗，说脑子清明多了，再也不用老忘关煤气灶。
其实补锌根本不用买贵货，菜市场有的有的是。我家孩子挑食，我就把这些菜换个名字哄他吃。比如把牛肉饼叫宇宙飞船，南瓜籽粥叫太空泥，玩着吃居然都不剩饭了。不过大家注意别光靠这些菜，平时也要吃点瘦肉、贝类什么的，营养均衡才管用。
菜做好了别太咸，不然反而影响吸收。如果孩子嚼不动，可以把大块食材切碎或熬烂。反正这些菜谱试过都蛮管用，我家邻居照着做了一阵子，孩子上课没以前打瞌睡了，考试也没再掉出前十名。做饭就这么简单，没必要整天瞎折腾。
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