农历四月初三，记得“吃3样，做1事”大吉大利寓意好，不忘老传统！
       在我们的历史长河中，各种传统习俗有很多很多，各地也是有很大的不同，这些习俗有很多都和历史人物生前有福于百姓，逝世后被封为神。各地对于这些传统都有不同的讲究。


       在时光的流逝中，来到了农历的四月初三，按照传统四月初三是“翊圣真君下降日”，相传他是老百姓的保护神。在这个日子里记得“吃3样，做1事”大吉大利寓意好，了解老传统！


       一：鸡


       【烤鸡的做法】食材：仔鸡1只，酱油2勺，红烧酱油1勺，料酒2勺，蜂蜜2勺，盐适量，花椒面适量。配料：土豆1个，洋葱半个，草菇适量。
       1，把仔鸡去头去爪，清洗干净，碗里倒入酱油，红烧酱油，料酒，盐，白糖，五香粉拌匀，拌好的调味料倒入鸡身上，用手按摩均匀。
       2，把搓好的鸡盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜入味，把鸡拿出，把切好的土豆，洋葱，草菇放入盆里，拌匀。
       3，把土豆，洋葱，草菇放到鸡腹里，用牙签封住口，用锡纸包住，烤箱200度预热5分钟，把烤盘放入烤40分钟。
       4，撕去外面的锡纸，刷上蜂蜜和红烧酱油玉米油拌匀的刷料，继续烤至上色，即可拿出烤鸡，整个时间大约要1小时。
       二：猪头


       【红烧猪头的做法】食材：猪头1个。卤料：八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，花椒，香叶，陈皮，盐，老抽，葱段，姜片。
       1，猪头清洗干净，放到锅里焯水后捞出，放入炖锅里，把八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，香叶，陈皮一起放入料盒中，加入葱姜，大火煮开。
       2，加入老抽酱油上色，加适量的盐，小火慢慢炖制大约2个半小时，猪头软烂即可放在汤里浸泡。吃得时候加热淋上汤汁，上桌即成。
       三：鱼


       【清蒸红鱼的做法】食材：红鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，青红椒丝。
       1，红鱼洗净切花刀，放到盆里，加入葱姜腌制一会儿去腥，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟即可。
       2，把生抽，醋，盐，白糖一起放到碗里，拌匀淋到鱼身上，放上蒜末、青红椒丝，泼上热油即成。
       农历的四月初三记得做好1件事：
       在农历的四月初三，记得给孩子们讲一讲我们的老传统，希望这些老传统能够被年轻一代所了解，更加珍惜现在的美好生活！


       峰儿话语：
       感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!


                                        
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