一、凉拌茄子
食材准备：
茄子、蒜末、葱花、小米辣。
做法流程：
1.茄子清洗干净，然后一分为二切开，倒入大碗中，接着加入适量的清水，加入少许白醋，再用碗压住茄子不上浮浸泡十分钟备用。
2.浸泡好的茄子放入蒸盘中，再冷水上蒸锅蒸煮二十分钟，接着晾凉撕小条，倒入大碗中准备好。
3.另取碗，然后加入蒜末、葱花和小米辣，再淋入热油爆香，激发出香味，接着加入两勺生抽、一勺白醋、少许食盐，再搅拌均匀即可。
4.最后再将搅拌均匀的酱汁淋在茄子上，然后和茄子一起搅拌均匀入味，即可出锅开吃。
二、蒜苗炒牛肉
食材准备：
牛肉、蒜苗、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净蒜苗，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入蒜苗一起大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至变软。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、咸菜炒蚕豆
食材准备：
蚕豆、咸菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.蚕豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入蚕豆焯水五分钟焯熟，再去除外壳备用。
2.清洗干净咸菜，然后挤干水分，再切成菜碎备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入蚕豆和咸菜大火翻炒，然后加入少许生抽提鲜，再淋入少许的清水一起焖煮两分钟。
4.最后大火翻炒均匀收汁，即可出锅开吃。
四、毛豆炒牛肉
食材准备：
牛肉、毛豆、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯水三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒，炒至牛肉变色后，加入毛豆一起翻炒均匀。
4.最后加入少许的白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、洋葱炒鸡蛋
食材准备：
鸡蛋、洋葱、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2.清洗干净洋葱，然后切成小条备用，接着热锅烧油，放入蒜末爆香，再倒入洋葱一起翻炒均匀。
3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒两三分钟，把洋葱炒熟。
4.最后再加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、韭菜煎鸡蛋
食材准备：
鸡蛋、韭菜、五香粉。
做法流程：
1.韭菜清洗干净，然后切成韭菜碎放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，加入适量的食盐和五香粉调味提鲜，再搅拌均匀备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入调好的韭菜鸡蛋液油煎，先煎熟一面，再翻炒油煎。
3.煎至韭菜鸡蛋两面金黄熟透后，盛出备用。
七、香芋蒸排骨
食材准备：
排骨、香芋、姜丝、葱段、蒜末、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、蒜末、姜丝、葱段、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好排骨铺在香芋上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、油麦菜炒牛肉
食材准备：
牛肉、油麦菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗好的牛肉切成牛肉碎，再放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净油麦菜，然后切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入油麦菜大火翻炒均匀。
4.接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至油麦菜断生，然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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