大家好，我是燕姐谈美食，炎炎夏日，很多人常常感到口干舌燥、食欲不振。此时，一碗清爽可口的汤品不仅能补充体内流失的水分，还能提供丰富的营养，帮助我们度过一个健康舒适的夏天。下面为大家介绍最适合夏天喝的五道汤，清爽好喝不上火，常喝身体好，老少皆宜，快来看看吧。
一、丝瓜鸡蛋汤
1、将丝瓜表皮用刮皮器轻轻刮去，之后以滚刀法切成块状，再置于清水中进行浸泡，以保持其鲜嫩口感。
2、在碗中打入新鲜鸡蛋，并迅速搅打至蛋液均匀。待油锅热后，倒入鸡蛋液，待其凝固煮熟后，捞出备用。
3、利用锅中的余油，放入已处理好的丝瓜进行翻炒，以减少其湿气。大约翻炒两分钟后，加入开水和之前煮好的鸡蛋，然后大火迅速煮沸，再转为中小火慢煮。
4、待汤汁逐渐变为乳白色时，撒入枸杞、添加适量的食盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀后即可出锅享用。
二、香菇白菜汤
1、将一小撮枸杞放入温水中，待其泡发备用。接着，将大白菜的根部切除，并将白菜叶撕成小片放入盆中。同时，将香菇切成小块，与白菜一同用清水洗净。在另一个碗中，打入三个鸡蛋，并加入1克食盐，搅拌均匀备用。别忘了准备一些香菜段，稍后使用。
2、热锅凉油，待油温适宜时，倒入蛋液，确保蛋液均匀受热。待鸡蛋底面定型后，轻轻翻面，煎至两面金黄熟透。随后，从锅边缓缓加入适量的清水，并加入3克食盐、少许鸡粉、白糖和2克胡椒粉，用锅铲轻轻搅拌，使调料充分溶解。
3、当水烧开后，用勺子撇去锅中的浮沫。接着，将白菜和香菇倒入锅中，转小火慢煮5分钟，直至白菜汤变得浓郁且呈乳白色。此时，将泡发好的枸杞加入锅中，轻轻拌匀后即可关火。最后，撒上香菜段，淋上几滴香油，这道美味佳肴即可享用。
三、紫菜蛋花汤
1、半个新鲜的西红柿，切成薄片，再将大葱白切成纤细的丝状，一同放入准备好的汤盆中备用。随后，取适量紫菜，无需过多，用温水轻轻泡发，等待其展开。同时，准备两个鸡蛋，打散至蛋液均匀备用。
2、锅中加入适量清水，并放入食盐、鸡粉、胡椒粉调味。待水烧开后，轻轻将泡好的紫菜放入锅中。紧接着，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，待鸡蛋凝固成型后，即可将整锅汤倒入之前备好的汤盆中。最后，根据个人口味，可淋入少许芝麻油增添香气。这样，一道清爽可口的紫菜蛋花汤便完成了。
四、香菇鸡汤
1、将一把干香菇放入清水中泡发，泡软后去除根部备用。取半只麻公鸡，将鸡屁股和鸡脚趾处理干净，随后将鸡肉剁成小块。生姜切成片状，大葱切成马蹄形，香菜洗净切段备用。
2、起锅烧水，待水开后放入泡发好的香菇，焯烫30秒以去除杂质，然后捞出用凉水冲洗并沥干。
3、锅中再次加水，并加入适量料酒去腥。放入鸡块，用冷水煮以排出内部血水。水烧开后撇去浮沫，继续煮约两分钟，随后捞出鸡块，用清水冲洗掉表面的血沫。
4、烧热油锅，放入鸡块中火煸炒两分钟，以炒干水分。待鸡块变色后，加入切好的葱段和姜片翻炒，以释放葱姜的香味。接着，将炒好的鸡块转移到已烧开的砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮50分钟。炖煮过程中避免使用冷水，以确保蛋白质充分溶解和鸡块口感嫩滑。
5、炖煮50分钟后，鸡汤已散发出浓郁的香气。此时，将香菇加入锅中，并加入适量食盐调味。同时，可以加入几粒枸杞或红枣增添风味。盖上锅盖再焖煮五分钟，让香菇的鲜味充分融入鸡汤中。最后，盛出鸡汤，撒上香菜或葱花提味，增添一丝清爽口感。
五、黄瓜菌菇汤
1、首先将黄瓜洗净切成片状，海鲜菇同样洗净并切成段状备用。
2、接着，在热油中倒入鸡蛋液，煎至熟透后取出，放置一旁待用。
3、随后，再次加热油锅，将准备好的菌菇和黄瓜一同放入锅中翻炒，使其均匀受热。
4、当菌菇和黄瓜翻炒至香味四溢时，加入适量开水，待水开后放入之前煎好的鸡蛋。让食材在锅中煮约两分钟，使鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
5、最后，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉调味，再撒上葱花增添一丝绿意和香气，即可出锅享用。
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com