众所周知，南北两方在饮食上一直有些许差异，从咸甜之争到汤圆饺子之争，此类的话题一直不断。然而，却有这样一道早餐美食，虽然各地叫法不同，但总能在早餐摊上见到它的身影，它便是深受南北方喜爱的油条。

尽管总有人因其油炸的做法而对其健康性提出质疑，但油条依旧稳稳地占据着早餐摊的一角，其在早餐界的地位也从未被动摇。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做空气炸锅小油条，尽管其口感不似传统油炸油条的酥脆，而是更偏向于面包的蓬松柔软。但这样的制作方式恰恰减少了油炸所带来的油腻感，使得油条入口更加轻盈。配上香浓的豆浆或滑嫩的豆腐脑，一份经典的早餐便完成了。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

中筋面粉 300g

温牛奶 120g

鸡蛋 1个

盐 2g

酵母 3g

植物油 15g

· 做 法 ·

1.食材准备。

2.温牛奶中加入酵母，搅拌融化，

（Tips:牛奶温度不能超过35℃，

否则会导致酵母失效）。

3.打入一个鸡蛋，加入植物油、盐、面粉。

4.用筷子搅拌成絮状后。

5.揉成一个偏软的面团。

6.盖上保鲜膜，室温醒发至两倍大。

7.醒发好的面团取出揉搓排气后，

擀成1厘米厚的面饼。

8.切成长条，中间对半切开。

9.取两条叠放在一起。

10.用筷子压出形状。

11.放入空气炸锅，醒发至1.5倍大。

12.表面刷上薄油，160度烤约8分钟。

13.翻面再刷一层薄油，

继续烤约8分钟就可以了，

（Tips:烤箱参考温度170℃，

烤约8分钟后翻面，继续烤约8分钟）。

14.2块钱的油条在家就能自制，

吃得健康又满足，

为保证口感，最好是当天内吃完。


                                        
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