导读：
       如果您每天不知道吃什么，记得看《胡师傅美食菜谱》。夏天的饮食，是一年中最重要的时候。因为夏天天气炎热，不少人的食欲变差，甚至有些挑食的人，就是喜欢吃冰冷、辛辣等等食物，长期吃这些食物，对身体还是有很大伤害的，所以在夏天，每天还是要健康饮食，把身体养好了，才能不往医院跑。而在夏天食欲变差，我就建议大家在日常饮食中，可以多喝一些汤，多喝一些粥，这些食物都不是干巴巴的，一口下肚，整个人都轻松了。比如在每年夏天，我就喜欢用各种菌类煮汤喝，特别是我今天给大家介绍的“茶树菇”，在夏天它是一宝，懂得养生的人都会用它煮汤喝！


       茶树菇相比较香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇等等，它不仅吃着比较清脆，而且香味特别，几乎没有人不能接受茶树菇的味道。
       而茶树菇还含有18种氨基酸、维生素C、维生素D、B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等营养物质，经常吃茶树菇，可以“杀菌、利尿、健脾”呢，尤其是在夏天，最该多吃茶树菇。


       在市场上，茶树菇分为干的和新鲜的2种，干的茶树菇胜在口感，新鲜的茶树菇胜在营养，不管是干的还是新鲜的，能买到哪种就哪种。而我今天分享的茶树菇吃法，就是用茶树菇和排骨一起炖的汤，如果没有喝过，一定要做一下，真的比萝卜汤、海带汤等等都要好喝很多呢！
       【食材准备】：
       茶树菇75克、中排1根、老姜10克、食盐、红枣、胡椒粉、食用油适量。
       【茶树菇排骨红枣汤的做法】：
       第一步：首先将茶树菇冲洗干净，然后将茶树菇、适量的温水全部放入盆中，接着将茶树菇浸泡1小时左右，直到将茶树菇完全泡胀就可以了。泡好的水不要倒掉了，用它炖排骨汤，超级鲜呢。


       第二步：将排骨剁成5-6厘米的小段后，然后将排骨和一把小苏打放入盆中，同时加入适量水，将排骨浸泡10分钟，用小苏打水浸泡排骨，不仅可以去除排骨的腥膻味，而且还能使排骨吃着更鲜嫩，这是炖排骨的小技巧，大家一定要学会。


       第三步：锅中放入适量冷水，然后将排骨、老姜放入锅中，大火把水煮沸后，打掉锅边的浮沫，接着继续焯水2分钟，时间到后，将排骨捞出，再用自来水把排骨冲洗干净就可以了。


       第四步：锅中放入少许油，等油温烧到4成热后，把排骨放入锅中，中火煸炒2-3分钟，直到排骨表面微微有点发黄，就可以了，把排骨炒一下，可以使排骨吃着更香。


       第五步：将排骨、茶树菇、姜片、清洗干净的红枣、浸泡茶树菇的水全部放入砂锅中，开到煲汤档，将它们炖1小时左右，直到排骨有一点点脱骨。


       第六步：接着将少许食盐放入锅中，继续炖10分钟，最后撒上一把葱花即可食用了，每天饭前喝上一碗，开胃又健脾呢！


       【老胡有话说】：
       1、排骨焯水时，一定要用冷水焯水，热水焯的排骨不仅腥味重，而且肉吃着特别柴，焯水好的排骨，要想表面的浮沫去掉，能更好的去除排骨的腥味。
       2、排骨、茶树菇、红枣需要一起放入砂锅中炖，这样可以使3者的味道完全结合在一起，从而使汤喝着更鲜香。


       “夏天吃一宝，医院不用跑”！这一宝指的就是茶树菇，一杀菌、二利尿、三健脾，夏天尤为合适！
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