我们常常听说，“养肝就是养命", 这绝非夸大其词，要知道，肝脏是我们身体最重要的器官之一， 占有举足轻重的地位，它承担着合成、代谢、分泌和解毒四大功能，如果肝脏出现问题，人体其它器官也会受到严重损害。而现代人由于不良的生活习惯、环境污染等，肝脏负担日益加重，且春天肝脏代谢旺盛，因此养护肝脏显得尤为重要，在日常饮食中，要多吃些有利于肝脏食物。下面就为大家介绍9种肝脏最爱的食物，不仅营养丰富，而且好吃不贵，每天换着吃一点，养肝护肝降脂， 千万别心疼钱。 一起来看看吧。
一、菠菜----【菠菜松茸菇鱼丸汤】
原料：菠菜 1把 鱼丸 8个 松茸菇 1小碟 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放入锅中焯变色后捞出备用；这样能去除菠菜中所含的草酸；
2. 烧热锅放入少许油，将松茸菇放进锅中翻炒，加入适量的水炖煮；
3. 将鱼丸放进锅中去煮上三分钟，加入焯过的菠菜进锅去煮；
4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
二、西兰花----【蒜蓉炒双花】
原料： 西兰花 1小盘 菜花 1小盘 蒜末 少许 油盐 适量
制作：1. 将西兰花和菜花掰成小朵， 放入淡盐水中浸泡十分钟后，再清洗干净；
2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花和菜花一起放入锅中焯煮至九成熟后捞出；
3. 热锅凉油， 放入少许蒜末进去爆香；加入焯好的西兰花和菜花进锅翻炒几下；
4. 最后加入适量的盐调味，加入少许水淀粉勾芡即可。
三、鸡蛋--【番茄厚蛋烧】
原料： 鸡蛋 3个 番茄 半个 油盐 适量
制作：1. 将番茄放入开水中泡一下后剥去外皮， 再切成小丁备用；
2. 鸡蛋加入少许盐， 打散备用，再加入准备好的番茄丁进去搅拌均匀；
3. 将方形平底锅烧热底部刷一层油，倒入适量的番茄蛋液均匀的铺在底部；
4 蛋液定型后用小铲将蛋皮卷起来放在平底锅的一端的底部；
5. 再在锅底刷层油，倒入番茄蛋液，煎至微微定型后将这层蛋液再卷起来放入刚刚煎好的蛋卷上面；
6. 再在锅底刷一层油后，抬起锅底部蛋卷后再倒入番茄蛋液， 微微定型后将蛋卷皮卷起；
7. 最后将卷好的番茄蛋卷微微煎一下，定型后切成小段后盛入盘中。
四、莴苣---推荐菜谱【木耳莴苣炒鸡片】
原料： 莴苣 1根 鸡脯肉 1小块 黑木耳 1小把 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下，微微腌制出汁，这样炒出来的莴苣片更爽脆；
2. 鸡脯肉切成片后加入生抽、盐、料酒和淀粉拌均匀腌制一下；
3. 将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡片进锅翻炒至变色，加入莴苣片进锅翻炒几下；
5. 加入黑木耳进锅继续翻炒两下，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
五、茼蒿----推荐菜谱【海鲜菇炒茼蒿】
原料：茼蒿 1盘 海鲜菇 1小盘 油 盐 适量
制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入洗净的海鲜菇进锅煸炒至微微发软 ；
2 加入洗净的茼蒿进锅后大火快炒
3. 茼蒿微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
六、豆腐---推荐菜谱【青椒肉末豆腐】
原料：豆腐 1块 肉末 1小碗 青椒 2个料酒 1勺 淀粉 1小勺 酱油 1勺 油盐 少许
制作：1. 热锅凉油，将肉末放进锅中翻炒至变色，将肉末的水分炒干， 加入少许料酒进锅翻炒；
2. 加入少许水炖煮，将豆腐块放进锅中去煮，加入少许生抽和蚝油进锅后继续煮上2分钟；
3. 加入青椒末进锅去煮上1分钟，加入少许盐调味，最后加入水淀粉后大火收至浓稠即可。
七、黑木耳--推荐菜谱【蒜蓉蚝油木耳菜心】
原料： 黑木耳 1把 广东菜心 1把 蚝油 1勺 蒜蓉 少许 油 盐 少许
制作：1. 黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐和油，将黑木耳放入锅中煮上2分钟后捞出备用；
2. 将广东菜心放进锅中焯烫变色后捞出，将焯好的菜心整齐地摆放在盘中
3. 再将焯好的黑木耳放在上面， 淋上少许生抽和蚝油，撒上少许蒜末
4. 锅中放入少许油烧热， 将烧热的油淋在菜上面即可。
八、口蘑---推荐菜谱【口蘑炒青菜】
原料： 口蘑 1小碟 小白菜秧 1盘 油盐 少许
制作：1. 烧热锅放入适量的油，将口蘑片放进锅中翻炒至口蘑微微发软；
2、将洗净的小白菜秧继续翻炒至微微变色；
3. 最后加入适量的盐，大火翻炒均匀即可。
九---推荐菜谱【千张豆芽水煮鲫鱼】
原料： 鲫鱼 1条 千张 1张 豆芽菜1小盘 姜 少许 葱花 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 油盐
制作：1、先将鲫鱼表面划上两刀，加入少许盐和料酒涂抹均匀后腌制一下；
2. 将鲫鱼吸干水分，烧热锅放入适量的油，将鲫鱼放进锅中去煎，将鲫鱼的双面煎至金黄；
3. 将豆瓣酱放在鱼的空余边煸炒一下，加入少许姜片， 再加入适量的水炖煮；
4. 加入千张丝炖煮十分钟，再将豆芽菜放锅中继续煮，煮熟后加入少许盐调味，盛入钵中， 撒上少许葱花即可。
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