阳春三月，万物复苏，一派欣欣向荣！但是，春节过后，消费市场步入周期性的淡季，近期，多种肉类价格逐步走低，涉及牛肉、羊肉，市场出现了“大掉价”的现象。但是，在猪肉方面，肉价却逆势走强，价格重返“10元时代”，那么，市场发生了啥？

据官方消息了解，目前，国内农产品批发市场，全国猪肉批发均价在20.27元/公斤，价格涨破了10元/斤，而在牛羊肉方面，羊肉批发均价降至63.86元/公斤，牛肉价格降至68.65元/公斤，牛羊肉价格相比此前的高点，普遍下调了3~4元/公斤！

从市场反馈来看，目前，在牛羊肉方面，新发地批发市场整羊价格降至22元/斤，下降了3元/斤左右，羊前腿肉30~31元/斤，羊排价格降至22~23元/斤！在牛肉方面，整牛价格在22.5~25.5元/斤，其中，牛腱子肉在30~31元，牛腿肉在26~27元/斤，牛排价格在28~30元/斤，相比此前也下降了3~4元/斤！

牛羊肉“大掉价”，市场呈现萎靡不振的走势！

一方面，由于春节过后，务工人员返程，居民购买力水平下降，而牛羊肉价格虽然降价明显，但是，居民替代消息较为积极，尤其是，阶段性鸡蛋价格普遍不足4元/斤，禽肉价格也较为低廉，市场消费需求萎靡不足；

另一方面，国内牛羊肉供应充足，国产育肥牛羊价格震荡走低，而进口牛羊肉涌入市场，进一步冲击了生鲜牛羊肉的表现，尤其是，进口羊肉成本不足14元/斤，性价比较多，部分餐饮行业多以冷冻牛羊肉替代为主！

如今，消费市场步入淡季，牛羊肉“大掉价”，相比春节前普遍下降了3元/斤左右，但是，在猪肉方面，价格却逆势走强，目前，国内批发市场猪肉均价涨入“10元时代”。据网友反馈，在南北地区，主流农村集市普通猪肉价格在11~13元/斤上下！

猪肉价格走强，主要受生猪价格上涨影响！据悉，春节过后，生猪价格短暂跌至13.52元/公斤，但是，目前猪价涨至14.54元/公斤左右，阶段性猪价上涨幅度在7.5%左右！

而支撑生猪价格上涨，一方面，受去年底猪场疫病影响，生猪产能去化加快，阶段性仔猪以及标猪供应紧张，仔猪价格走高，带动了养殖户看涨的情绪，市场压栏增重积极性转强，大厂频繁缩量拉涨；另一方面，阶段性市场补栏需求旺盛，主流二次育肥受看涨情绪支撑，补栏标猪积极性高涨，这也支撑了生猪价格的走高！

不过，虽然，猪价上涨较为明显，但是，猪肉跟涨表现较为一般！春节前，2月9日，国内农产品市场猪肉批发均价在22.96元/公斤，春节后价格持续走低，3月11日价格降至19.89元/公斤，阶段性触底年后的新低，不过，最近几日价格再次回升，目前，猪肉批发均价在20.27元/公斤。可见，猪肉价格年后以触底回升为主，价格普遍横盘在20元/公斤上下！

个人认为，近期，生猪价格逆势上涨，年后触底反弹幅度在7.5%左右，虽然，屠企也有跟涨的表现！但是，由于消费市场处于淡季，阶段性缺乏节假日的支撑，市场对于猪肉涨价承接能力不足，因此，屠企白条猪出厂难度较大，批发市场剩货压力较多，这也造成阶段性屠宰场毛白价差不断收窄。从市场反馈来看，目前，国内样本屠企白条猪出厂均价在19.09元/公斤，生猪出栏报价在14.53元/公斤，毛白价差4.56元/公斤，屠企亏损幅度扩大，样本屠企数据了解，屠企头均屠宰亏损在52.93元/公斤！

猪价“升温”，肉价重返“10元时代”，羊肉、牛肉大掉价”！咋了！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络！


                                        
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