大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好，“春天吃八菜，孩子长得快”，所以，春天是孩子们长身高的黄金季节，应该多吃一些可以促进孩子长身高的美食，补充孩子长高所需的蛋白质和钙元素，促进孩子的骨骼发育，激发孩子长身高的潜能，健康长高个。那么，“八菜”指啥呢？道道补充蛋白钙元素，助力孩子健康长高个。接下来，我分享一下这“八菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、萝卜焖牛排
食材准备：
牛排、白萝卜、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒。
做法流程：
1.牛排剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的牛排一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、桂皮、八角、香叶和干辣椒翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.然后加入适量的清水大火煮开，接着转移到高压锅中，再把白萝卜去皮切小块放入一起压煮，压煮五十分钟后，即可出锅开吃。
二、小炒黄牛肉
食材准备：
牛肉、香菜、姜蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好姜蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，然后加入香菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至香菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入少许的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、白菜炒鸡腿肉
食材准备：
娃娃菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切成小段备用，接着把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3.煸炒至鸡腿肉熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜末香味，接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，然后加入适量的蚝油提鲜。
4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
四、芦笋口蘑炒虾仁
食材准备：
大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.芦笋清洗干净，然后切成小段备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，再倒入腌制好的虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色后，加入口蘑一起翻炒。
4.炒至口蘑变软后，再加入焯好的芦笋一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、鸡蛋抱豆腐
食材准备：
鸡蛋、玉子豆腐、葱花、蒜末。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺淀粉、半身白糖、少许的食盐和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
2.玉子豆腐切成小块，放入大碗中，接着另取碗打入三个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后把搅拌均匀的鸡蛋液淋在玉子豆腐搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至豆腐鸡蛋液成型后，再倒入调好的酱汁焖煮。
4.焖煮两分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、番茄巴沙鱼
食材准备：
巴沙鱼、番茄、葱蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.巴沙鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入番茄大火翻炒。
3.接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁，然后加入适量的清水大火煮开。
4.然后加入适量生抽提鲜，再加入腌制好的巴沙鱼一起中小火焖煮五分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、黄瓜炒鸡胸肉
食材准备：
黄瓜、鸡胸肉、黑胡椒碎、蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生碎，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入黄瓜一起翻炒，接着加入适量的蚝油和黑胡椒碎提鲜，再继续翻炒均匀入味，最后淋入少量的清水一起焖煮三分钟。
4.接着再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、清蒸山药丸子
食材准备：
山药、香菇、瘦肉、姜片、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.山药去皮清洗干净，然后剁成山药末，放入大碗中，接着清洗干净香菇，再剁成香菇末一起放入。
3.接着把山药末、香菇末和腌制好的瘦肉末一起抓拌均匀，再揉成肉丸子，铺在蒸碗上，然后放入两块姜片，淋入适量的清水。
4.最后再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的山药丸子上蒸锅蒸煮二十五分钟，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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