今年年初,安徽省委书记韩俊莅临安徽老乡鸡餐饮股份有限公司(以下简称“老乡鸡”)展开调研,对老乡鸡实现“一切业务数据化、一切数据业务化”的做法给予了充分肯定。以中式快餐为特色的全国知名连锁餐饮企业老乡鸡,也在我国餐饮消费的强势复苏中,取得了新的发展,并通过采取“月月上新”、数字化转型提升消费者体验等方式,赢得了越来越多消费者的青睐。

老乡鸡:龙头企业,稳中求进

2023年整年数据披露,老乡鸡成功销售了超过1000万只安徽鸡、3亿枚安徽蛋、以及1.5万吨安徽肉和4万吨安徽菜,总产值达到85亿元,纳税额高达1.1亿元。同时,老乡并在社会创造了逾2万个就业机会,主要经济指标同比增长超过30%。

始于土鸡养殖的老乡鸡已逐步演变为拥有上千家快餐连锁店的国内大型企业,以每年新增300家的速度持续扩张。作为国家级农业产业化领头羊和中式快餐服务行业翘楚,老乡鸡不仅实现了母鸡养殖、食品加工、冷链物流到连锁经营的全产业链整合,还通过这一模式有效带动当地农业生产和就业增长,同时将安徽饮食文化传播至全国。

对消费者而言,老乡鸡凭借出色的服务和产品口碑斐然。其建立了母鸡养殖基地,以确保原料可靠性;中央厨房的设立令食品处理、配送等程序更安全、科学且可追溯;每月主动公布自查自纠报告,并迅速改进,多管齐下的措施旨在赢得消费者认同与信任。

创新口味,老乡鸡又上新品

老乡鸡董事长束小龙秉承“顾客至上、产品第一、实干创新”的理念,坚持“月月上新”,不断为消费者提供美味又健康的中式快餐菜品。

老乡鸡采用当日现做的方式,顾客可自选菜品并现场享用。挑选好心仪菜品后,顾客可通过图像收银识别系统迅速结账,节省了排队等待的时间。招牌菜肥西老母鸡汤深受欢迎,尤其在寒冬暖胃。此外,老乡鸡还推出了融合川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜品,以满足顾客不同的口味需求。

自“月月上新”活动推出就备受青睐,老乡鸡根据季节和市场需求推出限时优惠或特色菜品。根据官方发布的信息,2024年年初上新的贵州风味辣子鸡受到了广大消费者的好评。随着季节的更替,老乡鸡又引入了全新创意菜品——酱椒蒜香片片黑鱼。这道美味佳肴选用珠海黑鱼作为主料,源自产地活鱼现场宰杀,再通过冷链运输至店铺,确保新鲜和品质。配以豉油汁和秘制酱椒蒜香调味,搭配香甜可口的娃娃菜和脆爽东北玉耳,口感层次丰富。许多减脂爱好者表示,减脂餐又添一道菜。

束小龙持续推动创新和发展,不断推出备受好评的新品。对于未来前景,老乡鸡将继续专注主业、追求卓越品质,进一步巩固中式快餐行业的领导地位。


                                        
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