四月吃它正当时，蒸一蒸8分钟上桌，香到流口水，好吃到停不下嘴。转眼已经到了4月下旬了，当下处在春夏换季时节，很多春天的野菜再不吃就要长老了哦。榆钱就是4月不可错过的春季野菜之一，4月吃它正当时，鲜嫩美味营养，过阵子就不能食用了，抓紧吃。

榆钱，榆科榆属榆树的翅果，榆钱因其外形圆圆的，像中国古代的铜钱，故而得名。《中国药典》中记载，榆钱具有健脾安神、止咳化痰、清热利水的功效；可治食欲不振，清热的作用，自带清香，春天吃对身体非常好。青中带黄，味道香甜，具有较高的食用价值，4月别错过了。

【蒸榆钱窝窝头】

食材：榆钱、面粉、玉米面。

1、榆钱摘回来，选择鲜嫩的部分。

2、把榆钱撸下来，坏掉的部分扔掉，把杂质也捡出来。

3、把榆钱冲洗干净，沥干水。

4、加入1:1的玉米面和面粉，混合搅拌均匀。

5、加点油，盐和少许的清水混合搅拌均匀。揉成不粘手的面团。

6、然后捏成一个个小窝窝头的形状。放入蒸笼里沸水上锅蒸。

7、大火蒸8分钟，熟透后出锅，调一个自己喜欢的蒜蓉辣椒酱蘸料搭配着吃，非常开胃好吃，一口接着一口，真的停不下嘴哦。大人孩子都很爱吃。

Lily美食谈碎碎念：

这样蒸出来的窝窝头带有榆钱独特的清香，还有玉米面和面粉的粉糯口感，吃起来非常美味，可以当主食来吃，窝窝头里夹入自己喜欢的配菜部分一起吃，也是相当不错的。附上了详细的做法，抓住4月的尾巴，不妨多吃一些哦，过阵子就老了。


                                        
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