【大河财立方 记者 唐朝金】2007年，凭借着张铁林一句“我爷爷的爷爷都说好”，让乌江榨菜迅速出圈，成为细分赛道的新王者。这之后，乌江榨菜背后的重庆涪陵榨菜集团股份有限公司（以下简称涪陵榨菜）也在2010年成功登陆A股市场。
但是，起点高并不意味着发展之路就会一帆风顺。在经历增收不增利的2021年之后，涪陵榨菜在2023年陷入营业收入和净利润双降的境地。
再加上2023年底，将涪陵榨菜一手带大、执掌涪陵榨菜23年的当家人周斌全退休离职，在新消费时代，如何占领年轻人的心智，重振涪陵榨菜的雄风，无疑考验着涪陵榨菜的新掌门人。
成本上涨 涪陵榨菜营收、净利润遭遇双降
3月29日，涪陵榨菜发布2023年年报，公司全年实现营业收入24.50亿元，同比下降3.86%；归母净利润8.27亿元，同比下降8.04%。
分产品来看，榨菜贡献了20.75亿元的营收，同比下滑4.56%，占本年度公司总营收的84.73%；泡菜贡献了2.25亿元的营收，同比下滑6.51%，占本年度公司总营收的9.19% ；萝卜则贡献了6098万元的营收，占本年度公司总营收的2.49%，同比下滑25.99%。
从毛利率来看，公司2023年的毛利率同比下降2.32个百分点至50.72%。
对于业绩下滑，涪陵榨菜在财报中表示与原材料成本上涨有关。涪陵榨菜解释称，报告期内，受干旱天气影响，涪陵及周边地区的榨菜原料青菜头出现减产，青菜头收购价格较上年同期上涨约 40%，年初收购的青菜头加工成熟后陆续于 5 月、6 月开始投入使用。
涪陵榨菜表示，近三年青菜头价格波动较大，公司持续通过强化成本质量管控、加强与榨菜合作社合作、保持合理原料窖池容量等方式平抑原料市场价格波动，以充足的原料储存对原料价格上涨进行成本对冲。涪陵榨菜称，从效果来看，公司近三年榨菜产品毛利率在 54%－57% 区间波动，原材料价格上涨对公司成本有一定影响，但影响比例在可控范围内。
在销售费用方面，2023年涪陵榨菜销售费用为3.28亿元，同比下降10.38%。其中，品牌宣传费由2022年的8285.82万元下降至2023年的6955.43万元，同比下降16.06%。而在销售费用当中，电商费用则由2022年的1860.48万元增长至2023年的2358.84万元，同比上涨26.79%。这也从一个侧面，反映出涪陵榨菜在2023年愈发重视电商平台的推广。
此外，从年报数据看，2023年，涪陵榨菜加大产品研发力度，其中就包括“拓宽产品品类，寻找新产品赛道，涉足预制菜产业”。
资料显示，涪陵榨菜是一家以榨菜为根本，立足于佐餐开味菜领域的国有控股食品加工企业，专注于榨菜、下饭菜、调味菜、榨菜酱等佐餐开味菜产品的研发、生产和销售。
功勋董事长退休 涪陵榨菜新掌门瞄准四个方向
2007年，张铁林成为乌江榨菜的形象代言人。随着一句“乌江榨菜，我爷爷的爷爷都说好”，乌江榨菜迅速打响招牌。自此乌江榨菜深入人心，在这个细分赛道站稳脚跟，并于2010年登陆资本市场。
事实上，从一家濒临倒闭的地方小企业到如今当之无愧的“榨菜一哥”，涪陵榨菜的发展，离不开老掌门人周斌全。
2000年，周斌全调任涪陵榨菜党委书记、董事长、总经理。这之后，周斌全利用1.5亿的拆迁补偿款，耗费重金从国外引进机械化、自动化生产线。一年之后，涪陵榨菜扭亏为盈。
除了让企业扭亏为盈，周斌全还利用央视等平台加大企业宣传，让涪陵榨菜成为家喻户晓的全国知名品牌。此外，利用上市的机会，涪陵榨菜也建立起现代企业制度，真正成长为一家现代企业。
作为国内榨菜第一股，从2008年到2021年，涪陵榨菜13次提价，市场在大呼“吃不起榨菜”的同时，涪陵榨菜的营业收入也从2010年的5.45亿元增长到2023年的24.50亿元，
不过，尽管涪陵榨菜在周斌全的带领下，一路高歌猛进，但对于涪陵榨菜来说，在榨菜这个赛道之外，寻找到第二个爆款单品，是其难以言说的痛。
在这方面，涪陵榨菜2015年曾斥资1.29亿元收购泡菜龙头企业——眉山惠通食业，试图进军泡菜市场。之后又在2021年耗资6亿元，在辽宁开发年产5万吨的泡菜生产基地。尽管投资颇巨，但效果并未如愿。从2023年年报情况来看，涪陵榨菜的泡菜板块，并未诞生第二个大单品。
2023年12月，掌舵涪陵榨菜23年的周斌全正式退休离任，80后董事长高翔走向前台。
涪陵榨菜官网信息显示，2024年1月10日，在涪陵榨菜集团2024年经销商大会上，履新的党委书记、董事长高翔提出坚持一“创”到底，表达了对百年榨菜的赓续传承。
高翔表示，要发扬前辈精神，在传承中发展、在发展中创新。未来榨菜要朝 “轻盐”“低脂”“低卡”“膳食纤维+”等健康方向创新，实行产品开发上市科学管理体系，同时以子品牌、产品品牌赋能母品牌，打造“大乌江”。
此外，2023年年报中，涪陵榨菜也分析了公司当前面临的三大挑战：一是，原料供给保障面临挑战，原料成本面临上升风险；二是市场竞争十分激烈，导致行业利润率低，而劳动力成本上涨迅猛，其他原辅材料价格上涨预期明显，成本控制压力巨大；三是市场快速变化，消费者在变，对公司以传统方式为主的销售结构产生了强烈冲击。
那么，涪陵榨菜在新掌门人的带领下，如何突破挑战？今年3月，在投资者互动平台，涪陵榨菜表示，公司将坚守主业，持续多策略推进动销：一是持续渠道精耕下沉，针对未覆盖到位的渠道招募配置专业经销商实现渠道做深做透，提高公司产品的市场渗透率并不断培育做大弱势市场；二是夯实线上渠道，积极进行品牌宣传，搭建销售多触点，引导转化线上线下持续增量；三是进行多品类矩阵式发展，以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜四个方向发展，形成品牌、市场、技术、资本、人才及管理优势，在佐餐开味菜行业，采用外生扩张并购和内生创新发展去做大，推动公司业绩提升。
责编:任浩鹏 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监审:万军伟
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