明天就将迎来二十四节气中的春分，春分后气候转暖，雨水充沛，这个时节也是人体肝气最盛的时候，俗话说，春养肝，夏养心，秋天养肺，所以春天是养肝的黄金时期，除了保持充足的睡眠，适当的锻炼外，饮食要以清淡为主，多吃些护肝的应季蔬菜，养肝健脾，安稳过春天，
明日春分，有钱没钱，5种“护肝菜”记得吃，顺应时节早吃早受益，建议了解！
1、芹菜
芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾的含量较高，可以促进新陈代谢，保护肝脏，帮助降低血压，对肝脏健康十分有益。
芹菜肉丝
【材料】：芹菜400克，瘦肉1小块，盐少许，生抽1小勺，料酒1小勺，玉米淀粉少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，瘦肉清洗干净，切成丝后加1小勺料酒，少许盐和玉米淀粉用手抓捏均匀后腌制10分钟，芹菜择去老叶再把老茎撕去，清洗干净后择成小段。
2、锅中倒入适量油，5成热，放入腌制好的肉丝煸炒至肉丝变色，把处理好的芹菜一起放入锅中翻炒均匀后至芹菜变软，加入适量盐调下味，沿锅边淋入少许水，煮开就可以关火了。
2、芥菜
每100克芥菜的钙含量达230毫克，且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当，补钙能力很是优秀，芥菜性味辛温，吃起来有一种辛辣的芳香气味。适当多吃芥菜，有益于肝气循环，增强代谢。
酱炒芥菜
【材料】：芥菜1棵，黄豆辣酱1勺，盐少许，油适量，大蒜2瓣
【做法】：1、买回来的芥菜，择去外面的老叶，清洗干净，放入开水锅中焯下水，捞出放入事先准备好的冷水中，浸泡一下。
2、把过凉的芥菜取出挤干水分，叶子和菜梗分开切碎。
3、锅中倒入适量油，放入大蒜煸炒出香味后，先把芥菜梗放入锅中翻炒均匀后再把芥菜叶子一起放入，炒匀后加入少许盐，再加入一勺黄豆辣酱调味，快速翻炒均匀就可以关火了。
3、荠菜
“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜含有丰富的维生素，蛋白质和矿物质钙和铁，春天用荠菜做菜做汤，有补益阳气、疏肝理气的作用。
干贝荠菜豆腐汤
【材料】：内酯豆腐1盒，干贝1把，荠菜200克，盐适量，料酒1小勺，油适量，姜末
【做法】：1、做这道菜，豆腐最好用内酯豆腐，吃起来的口感更加细腻嫩滑。
2、荠菜去掉根部和老叶，清洗干净，锅中加入适量清水，煮开后加入1小勺盐和几滴油可以让荠菜的颜色更加萃绿，放入荠菜，焯烫30秒左右，捞出放入冷水中过下凉后挤干水分切碎，干贝用清水冲洗干净，加入1小勺料酒和适量温水，浸泡一下后撕成小条。
4、锅中倒入少许油，放入姜末煸出香味，放入干贝丝一起翻炒后加入适量水。
6、豆腐划成小块放入锅中，煮开后加入适量盐调味，最后把处理好的荠菜放入锅中，煮开即可关火。
4、萝卜缨
萝卜缨富含钙、铁和维生素等营养元素，每100克萝卜缨钙含量350毫克，是牛奶的3倍多，萝卜缨的钙含量甚至高于一些常见的补钙食物，被誉为“天然钙片”，春分时节食用萝卜缨，不仅可以保护肝脏，还可预防骨质疏松。
毛豆炒萝卜缨
【材料】：萝卜缨750克，毛豆150克，生抽1勺，盐适量，油适量，小米椒2个
【做法】：1、萝卜缨买回来后，去掉老叶，剪去根部，清洗干净，放入开水中焯下水，捞出过凉，焯水可以去掉萝卜缨的苦味。
2、把过凉的萝卜缨捞出挤干水分，切成小段，毛豆剥去豆荚，去掉外面的豆膜，清洗干净后待用。
3、锅中倒入适量油，5成热时，把毛豆子放入锅中，翻炒至毛豆子变色，放入小米椒和萝卜缨。
4、把一起翻炒均匀后加入少许盐炒匀，再加入1勺生抽调味后加少许水煮开后即可。
5、苋菜
苋菜含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁钾等多种矿物元素，苋菜所含的维生素A、尼克酸比茄果类蔬菜还要高，并且苋菜还不含不易被人体吸收的草酸，钾含量也比较丰富，具有养肝健脾的作用。
清炒苋菜
【材料】：苋菜250克，盐适量，油适量，大蒜2瓣
【做法】：1、苋菜择去老叶，去掉根部，清洗干净，大蒜拍碎。
2、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，放入苋菜翻炒至变软，加入适量盐炒匀后淋少许水，煮开即可。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj，每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
联系邮箱：1042463605@qq.com