今天准备教大家一个红糖开花馒头的新做法，只需一个特殊技巧，就能让馒头在蒸锅里个个“笑开花”。红糖的甜香与馒头的松软完美结合，每一口都是满满的幸福感，只需简单几步，你就能轻松掌握这道家常美食的新秘诀，话不多说，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、小苏打、红糖、温水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个不用揉面的红糖开花大馒头的做法，保证一次就能成功，而且个个开花。准备面粉300克，酵母五克，酵母多放一些，这样更容易开花，再加入三克小苏打，红糖30到50克，依个人口味增减，温水200到220毫升。先把红糖化开，然后边倒边搅拌，红糖水多次少量加入，最后我们得到的是一个非常柔软光滑的面团，直接用筷子不停的搅就可以，全程不需要用手揉，和好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2.发好的面团用筷子搅动，排出大气泡，淋上15毫升的食用油，加油能够使馒头更柔软光亮，最主要的就是它能起到隔绝的作用，这样做出的馒头会更容易开花。

3.揪一块面，然后像这样向里按压成花状，最后我们把外边薄薄的一层捏合，因为里边有一层油，所以说在蒸的时候它才容易开花，生坯做好以后醒发5到10分钟就可以，千万不要醒过，如果醒过的话就不容易开花了。

4.在醒发的过程中，我们可以开始烧水，水开以后下锅，这样馒头才容易开花，全程大火蒸12分钟左右，关火焖五分钟即可出锅。

5.这样我们不用揉面的红糖开花大馒头就做好了，非常简单，喜欢就赶紧试试吧。


                                        
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