美味至极的蒜香鸡翅来啦！以往买回家的鸡翅，无论是红烧还是可乐鸡翅，亦或是剁椒蒸鸡翅，总感觉少了点什么。

作为一个热爱鸡翅膀的人，我始终坚信鸡翅膀几乎不可能不好吃。

曾经我以为烧烤鸡翅是最诱人的，但今天这款自制的蒜香鸡翅彻底征服了我。

这绝对是我烹饪生涯中最美味的鸡翅膀，一旦端上餐桌，瞬间就被一抢而空

首先，准备好我们的食材：

500克鸡翅中（约10-12个），清洗干净后在两面划上几刀以便入味

一整头大蒜，剥皮后剁成蒜蓉（也可使用压蒜器压成泥，更加细腻）

一小块生姜，切片备用

3大勺生抽（酱油）

1小勺老抽（可选，主要用于上色）

2大勺料酒

1大勺蜂蜜（用于增加光泽和风味）

少许盐

适量黑胡椒粉

适量玉米淀粉（或普通面粉），用于裹粉

适量食用油，用于煎炸

少许葱花或香菜碎，用于装饰

接下来开始制作：

将洗净划好的鸡翅放入大碗中，加入剁好的蒜蓉、姜片、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐和黑胡椒粉。用手轻轻按摩鸡翅，确保调料均匀覆盖鸡翅表面，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，过夜效果更好，以便充分吸收调味料。

腌制好的鸡翅从冰箱取出，稍微沥干表面的水分。在一个大盘中倒入适量玉米淀粉，将鸡翅逐一裹上薄薄一层粉，轻轻拍去多余的部分。

锅中倒入足够的食用油，大火烧至五成热（约160°C），转小火保持温度。将裹好粉的鸡翅逐一放入锅中，注意保持一定间距避免粘连。小火慢炸至鸡翅表面金黄且熟透，期间可适当翻动以确保均匀受热。大约需要8-10分钟，具体时间根据鸡翅大小和火力调整。

好啦，出锅啦：用漏网捞出炸好的鸡翅，放在厨房纸巾上吸去多余油分。然后摆盘，撒上葱花或香菜碎增加色彩和香气。

开吃啦：一盘色泽诱人、香气扑鼻的蒜香鸡翅就完成了！无需烤箱，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，美味让人欲罢不能，喜欢的朋友快来尝试吧！


                                        
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