【大河财立方 记者 吴海舒  实习生 陈星冉 文图】香菜变身“价格刺客”？近日，有消费者发现，香菜价格一路飙升，零售价从春节后最低的3元一斤涨到现在的18元一斤。

大河财立方记者走访郑州部分市场、商超发现，“五一”过后香菜价格上涨明显，多位商家表示，最近香菜价格很不稳定，主要是天气影响主产地供应量，导致价格上涨。

郑州市场香菜每斤涨至15元以上

5月21日，大河财立方记者走访燕庄农贸市场发现，不同摊位香菜价格不一，入口处一商家称近一周来，香菜价格摇摆不定，目前是15元一斤。另一摊位香菜价格则卖到20元一斤。

该市场旁边的商超内，香菜价格为16.8元一斤，售货员告诉记者，此价格已维持一周。在盒马鲜生绿地360店，100克香菜售价3.6元，折合每斤18元。

在金水区另外一家农贸市场，大河财立方记者看到，有摊位香菜价格标明1.5元一两，折合每斤15元。“最近一个星期价格都不是很稳定，供应量变少，价格自然高了。”该商户说道。

批发端价格如何？

河南万邦国际农产品物流城市场部经理宁亚兵接受大河财立方记者采访时称，香菜价格上涨已经有将近半个月时间，批发价从4块多一斤涨至最高10块多一斤，目前又有所回落，单价稳定在8元左右。

莲菜网蔬果采购负责人胡攀说，目前香菜批发价每斤在7元—10元之间。

天气升温导致香菜生长缓慢，终端供应受影响

资料显示，中国香菜的种植范围广泛，包括河北、山东、安徽、江苏、广东、四川等省区，河南本地比如中牟等地也有不少香菜。大河财立方记者采访中了解到，进入5月以来，气温升高导致香菜生长受影响，进而影响其价格。

“香菜价格涨涨落落是正常现象，主要是供应问题。”宁亚兵说道，近段时间气温上升，河南中牟等地新一茬香菜还没长好，现在的香菜主要来自河北，供应量减少导致价格上涨。“前几年，一斤香菜最高也曾卖到20元左右。”

“香菜属于低温型蔬菜，温度超过30度基本生长很缓慢，温度再高就会出现停止生长甚至死亡的情况。”盒马河南区域蔬菜采购负责人朝阳说，作为香菜主产区，四川今年高温雨水天气导致产量减少，也是导致其价格上涨的原因。“每年这个时候香菜价格都会出现不同程度上涨，但今年涨幅还没有达到历史最高。”

还有行业人士认为，今年香菜有了些网红属性，食品以及餐饮企业围绕香菜推出了不少创新产品，市场需求量走高也可能是影响供需关系的原因之一。

虽说香菜单价涨幅明显，但作为普通消费者，感知并不明显。“除了涮火锅，家里买香菜都是买一点，不会成斤买，几毛钱一小把和一两块一把，其实差别不大。”郑州的陈女士说。

不过，蔬菜价格的波动，对于B端餐饮企业来说影响更大一些。

香菜是烩面标配，张老炝方城炝锅烩面相关负责人告诉大河财立方记者，从“五一”之后，香菜价格明显上涨，“五一”期间采购价格飙至13元一斤，最近回落至10元一斤。

“差不多到了一年之中单价最高的时间，往年也是这个时间段价格比较高。”该负责人说道，除了价格，现在香菜的味道也不是最好，最好的香菜在冬季，特别是打霜之后的香菜，味道会更浓郁一些。

胡攀认为，香菜价格上涨与天气关系最大。“今年‘五一’之后，河南、山东等主产区温度上升过快，影响香菜生长，东北大规模产区需要在6月份之后才能稳步上市，这个期间只有河北小范围产区能够出货，对于全国市场来说供不应求。”

见习编辑:李文玉 | 审校:张翼鹏 | 审核:李震 | 监审:万军伟


                                        
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