随着天气越来越热，许多人已经出现了胃口不佳、食量变小、胃口变差的情况，多数是因为出现了“苦夏”的情况。但长此以往，很容易导致身体出现问题，可以适当吃上一些开胃的小凉菜，进行缓解。

By 豆果美食达人 魔幻厨房MagicKitchen

今天，豆果美食达人@魔幻厨房MagicKitchen 教大家做话梅番茄。光是看着便让人口齿生津，胃口大开了。入口更是酸甜多汁，瞬间打开你的味蕾~

烹饪小技巧：

渍半小时——话梅味淡，番茄味浓郁鲜甜。渍上一夜——话梅水完全渗入，小番茄汁水饱满甜美，话梅绵软清甜。

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· 食 材 清 单 ·

小番茄 500g

话梅 7-8颗

冰糖 适量

清水 450g

· 做 法 ·

1.小番茄顶部划十字刀，

沸水汆（cuan）15-20秒。

2.捞起小番茄，过凉水，番茄剥皮。

3.将话梅和冰糖放入冷水锅中，

煮沸后转小火，

待汤汁变黄，话梅汤放凉后将话梅捞出。

4.一层小番茄，一层话梅，

放满一罐后再倒话梅水。

5.冰箱冷藏，最快半小时就可以开吃。

6.成品。


                                        
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