现代社会饮食结构不断调整,很多以前只有逢年过节才能吃到的“硬菜”,如今随便都可以品尝到。与此同时,很多人的身材也开始逐渐走形,一不留神就有了一个大肚腩。在这个背景下,很多人开始谈“热量”色变,生怕热量摄入超标,导致自己发胖。

我们知道,主食一般都具有高碳水的特征,换言之,我们经常吃的米饭、面条,还有馒头,都是高热量的食物代表,为了身体机能的正常运转和保持充沛的体力,摄入足够的碳水的确十分重要,但由于饮食的整体变化,肉蛋奶的充沛保障,使得我们并不需要这么多主食中的碳水。因此,换一种低热量的主食,可能会对保持身材匀称大有裨益。可是,并非所有人都清楚什么主食热量高、什么主食热量低,这3种热量最高的常见主食,请记得及时撤下你的餐桌。

1.小米饭

很多人听说大米饭热量很高,思来想去之后,觉得小米粥的热量很低,那么小米也应该是不错的主食选择。这其实是犯了想当然的错误。根据中国常见食物热量表,每100g可食用的小米中含有358大卡的热量,在五谷类里排行第一。

其实直接蒸熟的小米,含水率要比大米更低,这也就导致了如果直接拿小米做主食,吃一碗可能顶得上两碗大米供给的热量。因此,如果选择用小米作为主食,还是应该煮成粥来食用,这样,其热量就会降低到46大卡/100g,几乎是五谷之中最低的。

2.挂面

在面条之中,除去油炸方便面之外,含有热量最高的一类就是挂面。根据热量表,富强粉制作的挂面热量可以达到344大卡/100g。虽然在煮了之后这个数据会有所下降,但也基本保持在300大卡以上。而且有一个很神奇的现象,面条虽然热量高,但却不易饱,这种情况尤其会出现在火锅收尾阶段,很多人都会习惯性地点上一份面条来“顺顺食儿”,三下五除二下去之后还没啥感觉。

这是因为面条吃起来很顺滑,相比较其它食物更容易形成食物糜,减少了口腔内和食道中的初步消化过程,能让身体消化负荷降低。但是,其热量却不会因此减少,爱吃面条的朋友一定要记住多运动。

3.全麦面包

全麦面包是健身朋友的心头好,很多健身族都会用全麦面包代替主食。相比较普通面包,全麦面包保留了小麦的麸皮和胚芽,在营养成分上更胜一筹,不过,它的热量也达到了246大卡/100g,并非大众以为的低热量主食,和米饭接近。如果说全麦面包比米饭强,那也只能体现在其更高的营养价值,而并非是热量上。

不过,全麦面包还有一个问题,那就是市面上的假货太多。由于全麦面包不耐储存,很多商家为了欺骗消费者,就会在普通面包制作时加入添加剂,使得面包具有全麦面包的外形和口感,但实际上,其热量更高、营养更少,平时要多注意。

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