李奶奶年纪大了之后就喜欢吃核桃,她说核桃补脑,这样就可以预防老年痴呆了。

晚辈们平常也不知道可以给李奶奶买什么,看老人家喜欢吃核桃就干脆每次都买几斤过来。李奶奶也吃得高兴,逢人还夸这些孩子们孝顺。

然而有一天李奶奶吃完核桃之后却老嘀咕头晕,刚走几步就晕倒了。

医生检查完后非常生气:“老人有高血脂,你们还给她吃这么多核桃?”

几个晚辈面面相觑,大家满脸愧疚,都不敢说话。

事实上,核桃的确是个好东西。但老年人的话,可就要小心了。

一、美国食药监局:每天一把坚果死亡风险降低11%

坚持吃坚果对人体大有裨益。美国食品和药物管理局一项持续了30年跟踪调查给出的数据显示:每天吃一把坚果,30年内因为任何疾病致死的风险会降低20%;因为心脏病死亡的风险会降低29%,因为癌症死亡的风险更是会降低11%。

坚果中,核桃的性价比很高,它有“长寿果”的美称。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍说,核桃就像一个天然营养宝库,含有很多有益于健康的成分。它富含油酸、亚麻酸 、维生素E、磷脂、DHA、丙酮酸以及钾、锰、铬等各种微量元素,可以起到降低心脑血管疾病、延长细胞寿命,减缓衰老、减轻脂肪肝、促进葡萄糖利用、胆固醇代谢等作用。

核桃还浑身是宝。夹在核桃仁之间的薄片是分心木,泡水喝可以缓解失眠、改善腰腿疼痛;跟五味子一起泡水可以固涩止遗。核桃壳能够清热解毒,对一些粘膜的病变,都可以起到非常好的疗效。

那么,为什么有的老年人吃核桃却出现了身体不适的情况呢?

这是因为核桃含有较高的植物脂肪,大部分虽然都是健康的单不饱和多不饱和脂肪酸,但如果摄入过多,还是会对血脂产生不好的影响。所以核桃再好,但对于有高血脂的老人而言,还是要控制摄入量,不宜过多。

以下3种坚果,老年人食用的时候要尤其注意。

腰果:腰果中钠的含量相对较高,过多食用会导致钠摄入超标,影响心血管健康。

杏仁:杏仁是一种常见的过敏原,有过敏体质的老人不慎食用可能会出现皮肤瘙痒和呼吸困难的症状。此外,杏仁中含有较高的脂肪和热量,不宜过多食用。

夏威夷果:夏威夷果的热量和脂肪都比较高,大量食用不但容易增加体重,还可能会增加患心血管疾病的风险。

二、7万人研究:花生可以预防心血管疾病

众多坚果中,花生无疑被小瞧了,很多人甚至将花生看作“心脑血管祸根”。但实际上,多吃花生对身体非常有益。

国际期刊《卒中》(stroke)曾经发表了一篇关于花生的研究。该研究涉及7万多人、历时长达15年,最后给出的追踪结果显示:在日本的男性和女性中,他们吃花生跟缺血性脑卒中、脑卒中以及心血管疾病发病率降低息息相关。

数据表明,相比不吃花生的人,平均每天吃4-5颗花生的人,患心脑血管疾病的风险降低了13。与此同时,缺血性中风的风险也降低了20%、全脑卒中的风险更是降低了16%。

而且在这项实验中,受试者无论什么性别、年龄,研究人员都可以得到相似的结果。换句话说,无论是谁,每天只要吃4~5个花生就能够起到有益的效应。

那花生应该怎么吃呢?以下几种做法可以适应不同人群的需求。

生吃营养高:花生加热后会损失部分维生素,降低一定的营养价值。所以花生生吃的营养会更高。对于贫血、有凝血问题的人来说,生吃花生衣也对身体非常有益。

蒸煮助消化:蒸煮花生尽量选鲜花生,它们的水分更多,更适合煮着吃。花生蒸煮后易消化,适合肠胃功能弱的人。

打浆口感好:对于咀嚼功能有障碍的人而言,花生打浆是非常好的选择。可以做成花生露、花生糊,不但口感顺滑,而且也方便食用。

三、104岁名医:长寿很简单,照做这4点就行

身体是一台精密的仪器,想要做到健康长寿,注重坚果的摄入只是其中的一步。

国医大师邓铁涛享年104岁。直至去世,他也始终听力敏锐、思维清晰、步履稳健、口齿流利。他是全国知名的老中医师也是首届国医大师,他始终坚持贯彻“养生重于治病”的理念。他曾经将自己的长寿秘诀分享出来。老年人如果能做到这几点,长寿其实并不难。

1、保持规律作息

邓铁涛每天都有做规律的作息时间。七点半就起床,起床后进行锻炼,如打八段锦;八点半开始吃早餐,中午休息2小时,下午也会进行一些简单的锻炼,伴晚6点吃晚饭。

早中晚按时进食,每天坚持锻炼。邓老表示健康的生活作息是养生的重要一步。

2、健康的饮食

邓铁涛大师被问到最多的问题就是:平时吃什么可以长寿。他的回答是:杂食不偏。

邓老的饮食也非常有规律,他坚持用餐定时、定量,饮食清淡,以大米为主,搭配果蔬水果。邓老强调要保持营养均衡,而且尽量每餐都是七分饱。

3、重视预防

在疾病问题上,邓老主张以预防为主,认为预防胜过治疗。邓老每天早晚都会进行八段锦和站柱练习,注重通过气功来养生。邓老还认为,对健康至关重要的就是保持积极乐观的心态,他建议可以多和亲友交谈、多参加活动、保持社交关系。适度运动也是邓老的预防秘诀,他每天都会散步和自我按摩,以此达到促进血液循环、新陈代谢的效果。

4、坚持4个小习惯

邓老有4个每天坚持做的小习惯。

冷热水交替洗澡:时间为10分钟左右。邓老认为这样有利于促进血管的血液循环,就像做了一次血管按摩一样。

勤梳头:邓老每天早期都会梳头100次。除了头发之外,在邓老看来,四肢躯干、血管关节都可以刮一刮。

午饭前悠闲地转10圈:在中午11点至12点时到室外慢慢行走,走上十来圈,直至身体微微出汗再回去。

打八段锦:邓老从50岁就开始打八段锦,认为它可以调畅气机、疏肝解郁、行气活血。

参考资料:

【1】《坚持吃「核桃」6个月,他们的大脑的确发生了变化……》.生命时报.2023-11-11

【2】《年过70要远离花生?医生坦言:不想被抬进医院,3种坚果避免食用》.青岛广播.2024-07-09

【3】《花生究竟是“长寿第一果”,还是“心血管祸根”?医生提醒:4类人最好别吃,否则不养生反伤身》家庭医生.2023-09-25

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