一、
西红柿虾滑粉丝汤
食材:番茄、虾滑、粉丝
做法:葱花炒香放番茄炒出汁~
加适量水煮开,放2勺生抽1勺油+适量盐和白糖~
放虾滑煮至浮起,放粉丝煮熟~
出锅前撒上葱花即可,开吃啦~
二、
番茄炖牛腩
食材:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、姜葱
秘制焖汁:2勺酱油+1勺蚝油+半勺老抽+1勺番茄酱+1勺糖+盐
做法:冷水下锅加姜葱焯水捞出~
少油炒香姜葱番茄,加牛腩淋入调料炒匀~
加2碗水煮开小火焖1小时,加土豆胡萝卜番茄焖15分钟,开盖撤入葱花就可以了~
划重点不翻车:
牛腩焯水后不用冲冷水,否则肉质会变硬~
全程最小火焖,15分钟翻拌一下~
煮至汤汁要末过食材一点再加蔬菜,汤汁会浓稠入味
三、
西红柿剪刀面
食材:面粉、西红柿、鸡蛋
做法:面粉+盐+水,揉成光滑面团~
用剪刀剪面团,水开煮熟捞出,过凉水~
西红柿炒出沙,倒入鸡蛋翻炒~
倒入剪刀面,加适量盐和水煮至入味即可~
四、
土豆番茄焖面
食材:番茄、土豆、方便面
做法:土豆煎至表面微焦备用~
油热爆香蒜末,放入番茄翻炒~
放入土豆块倒清水煮开~
加番茄酱生抽蚝油老抽,少许盐白糖调味~
放入泡面,煮至汤汁浓稠即可~
五、
西红柿鸡蛋饼
食材:鸡蛋、西红柿、葱花
做法:西红柿切片,去芯切圆~
西红柿肉切碎,打入两个鸡蛋~
1勺淀粉少许盐,撒入葱花,搅拌均匀即可~
热油小火,放入西红柿圈~
加入蛋液至蛋液凝固后,撒入黑芝麻出锅~
六、
西红柿酿肉
食材:番茄、虾仁、猪肉末、鸡蛋、玉米粒、葱姜蒜
做法:肉沫、虾仁,加淀粉+生抽+蚝油+鸡蛋,再加玉米粒,搅拌均匀备用~
西红柿十字改刀,切去根部,把汁挖出来备用~
肉塞进西红柿里,蒸30分钟~
捞出翻过来,把皮去掉~
锅里底油,葱姜蒜爆香,倒番茄汁水~
再加入适量水,淀粉勾芡一下,倒在西红柿上面即可~
七、
番茄牛肉豆芽汤
食材:牛肉、豆芽、番茄
做法:淀粉生抽各一勺,半勺橄榄油,牛肉腌10分钟~
热油倒入牛肉,炒至变色,番茄炒软~
加2勺0脂番茄酱,1碗水煮开,加豆芽煮2分钟,加牛肉煮1分钟,加2勺酱油,完成~
八、
番茄西兰花炒鸡蛋
食材:番茄、西兰花、鸡蛋
做法:西兰花焯水~
3个鸡蛋打散,油热鸡蛋煎熟,番茄块炒软~
倒入西兰花和鸡蛋,加1勺生抽+1勺蚝油~
适量盐和黑胡椒粉小火炒均匀即可出锅开吃啦~
每道菜不仅仅是味觉上的体会,而是一次独一无二的烹饪之行。大家好,我是霏霏爱美食,一个热爱美食的人,很高兴能为大家分享详细的
家常菜
和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!
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