放暑假了，有的孩子一日三餐都要父母催促，才愿意放开手机干点家务活；但是有的孩子却很懂事，不需要父母多说，主动承担起了干家务活的任务。

甚至有的孩子还会替父母负责一日三餐伙食，江西14岁女孩杨莹莉，放暑假后每天给父母做饭，负责家里的一日三餐。

杨莹莉的父母都是普通的上班族，平时工作比较忙，没有太多时间做饭，杨莹莉放暑假后，看到父母每天辛苦工作，便决定为他们分担一些家务。

她每天都会为父母做饭，父母非常自豪，经常在朋友圈狂晒女儿做的美食，网友们也纷纷点赞：“你是来报恩的，又是别人家的孩子真羡慕，不像我家的连吃饭都要叫。”

杨莹莉的厨艺到底如何？一起来看看吧。

1. 豆角茄子烧肉

① 将豆角洗净切段，茄子洗净切条，猪肉洗净切成片状备用。

② 将切好的猪肉放入少许盐，少许生抽腌制入味，然后热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色捞出备用。

③锅留底油，加入豆角和茄子煸炒至变软，然后再加入炒好的猪肉，加入适量的盐、生抽、老抽、味精、适量清水。

④大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到豆角和茄子软烂入味， 最后大火收汁即可。

这道菜口感软烂，味道浓郁，豆角和茄子吸收了猪肉的香味，吃起来非常美味，杨莹莉很喜欢吃。

2. 辣椒炒肉

① 将辣椒洗净，切成滚刀块，猪肉洗净切片备用。

② 将猪肉放入盐，生抽，蚝油进行腌制，然后热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色捞出备用。

③锅中无需放油，将切好的辣椒放入锅中，加入少许盐，辣椒炒至虎皮状，然后加入食用油，将辣椒用大火翻炒。

④加入猪肉，放入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料进行调味，大火收汁即可。

杨莹莉做出来的这道辣椒炒肉，辣椒吃起来鲜嫩入味，口感香辣，辣椒的辣味和猪肉的香味相互融合，非常下饭。

3. 笋干炒肉

① 将笋干用开水泡发1个小时，然后沥干水分，猪肉洗净切片备用。

② 先将猪肉腌制入味，热锅凉油，放入蒜头、猪肉煸炒至变色。

③ 然后加入笋干，加入适量的小米椒，盐、生抽、蚝油大火爆炒，直到笋干软烂入味。

④ 最后大火收汁即可。

杨莹莉用的烟笋，炒出来的口感有一股独特的味道，吃起来笋干爽脆美味，非常适合拿来下饭吃。

4. 清炒油麦菜

① 将油麦菜去掉老旧叶子，洗净切段备用。

② 热锅凉油，放入蒜头炒出香味。

③ 加入油麦菜，大火爆炒，放入适量的盐、蚝油，大火旺炒2分钟。

④ 加入少许味精，大火收汁即可。

杨莹莉从小就很喜欢吃油麦菜，吃起来口感清爽，脆嫩鲜美，让人赞不绝口。


                                        
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