大家好，我是燕姐谈美食，三伏天将至，7月15日就要进入三伏天了，我们即将迎来长达40天的三伏天。虽然天气已经开始逐渐炎热，高温与多雨交替，让人感受到闷热潮湿，然而，正是这样的时节，我们更需要关注身体的养生，可以通过调整饮食，下面为大家介绍无论有钱没钱，五种“扶阳”菜多吃，防暑护阳度夏天，快来看看吧。
一、韭黄炒鸡蛋
准备食材：
韭黄、鸡蛋
做法步骤：
1、首先将韭黄清洗干净，切成均匀的段状备用。同时，将鸡蛋打入碗中，充分搅打至蛋液均匀。
2、热锅倒入适量食用油，待油温适中时，倒入搅散的鸡蛋液，迅速翻炒至凝固，随后划散并起锅，暂放一旁待用。
3、在锅中再次加入少许油，随后将切好的韭黄放入锅中，大火快炒，炒至韭黄断生。
4、接着，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与韭黄一同翻炒均匀，使两者充分融合。
5、最后，根据个人口味，撒入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘，上桌享用。
二、红烧黄鳝段
准备食材：
黄鳝、葱姜蒜辣椒、青椒
做法步骤：
1、将黄鳝处理干净，洗净后切段，并浸泡以去除腥味，然后沥干水分备用。
2、热锅凉油，待油温适中时，加入切好的葱姜蒜和辣椒，用中小火煸炒出香味。随后将黄鳝段放入锅中，大火快速翻炒，使黄鳝均匀受热。
3、接着，加入适量的生抽、蚝油、少许老抽和盐，继续翻炒，使调味料充分渗透入黄鳝中。加入少量水，盖上锅盖，转小火焖煮，直至黄鳝熟透且入味。
4、当汤汁变得浓稠时，放入切好的青椒，大火翻炒至青椒断生。最后，将炒好的黄鳝与青椒装盘，即可上桌享用。
三、苦瓜炒牛肉
准备食材：
牛肉、苦瓜、大蒜、小米辣
做法步骤：
1、将苦瓜清洗干净，去籽后切成片状；大蒜和辣椒切碎备用。同时，将牛肉洗净切成薄片，加入生抽、蚝油、生粉、鸡蛋清和少量油，用手抓拌均匀，腌制一段时间。
2、在一个小碗中，加入适量的生抽、蚝油、生粉、盐和清水，调制成一碗料汁。
3、锅中倒入适量的油，烧热后先放入苦瓜片翻炒，炒至断生后盛出备用。
4、再次加热锅中的油，放入大蒜和辣椒炒香，然后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。将炒好的苦瓜重新倒入锅中，与牛肉一同翻炒，使其混合均匀。
5、最后，倒入事先调好的料汁，继续翻炒，使料汁均匀裹在苦瓜和牛肉上。翻炒均匀后，即可出锅装盘，上桌品尝。
四、山药排骨汤
准备食材：
山药、排骨、枸杞
做法步骤：
1、山药削皮后洗净，切成大小适中的块状；同时，将排骨和猪骨清洗干净备用。
2、接着将清洗好的排骨放入冷水锅中，加入几片生姜，用中火加热至水开，进行焯水处理。焯水过程中注意撇去浮沫，以保持汤品清澈。
3、焯水完成后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质，然后沥干备用。
4、在一个炖汤用的锅中，加入处理好的排骨、山药、少许枸杞和适量的清水。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，让食材的营养和味道充分渗出。
5、炖煮约90分钟后，汤品变得醇厚浓郁，此时加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。将炖好的山药排骨汤倒入碗中，即可上桌享用。
五、姜枣茶
准备食材：
生姜、红枣、黄芪
做法步骤：
1、洗净生姜并切成片状，同时处理红枣，去除核后洗净备用。为了让汤品更具营养补气血的效果，建议将生姜片进一步切丝，并搭配适量的黄芪一同入锅。
2、将所有准备好的食材一同放入汤锅中，随后注入适量的纯净水。确保水量适中，既能充分炖煮食材，又不会过于稀释汤品的味道。
3、用大火将汤锅迅速煮沸，然后持续煮约10分钟，以便让食材的味道充分融入汤中。若喜欢甜味，可以适量添加冰糖进行调味。红枣本身带有一定的甜味，因此冰糖的添加量可以根据个人口味灵活调整。
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